对比|相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测( 二 ) 温度|曲线|产品|控制|温控|烤箱

多路温度记录仪，可记录温度-时间数据，得出温度曲线，而曲线是最好的温控判断方式，数据党看曲线谁优谁劣一目了然。

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测温点设置在烤箱中心位置以及靠门的边缘位置，可以很好的反映均匀性。

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烤网摆放位置均在中间层，减少温度分布差异。

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程序选择200℃ ，上下烤， 30分钟。

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记录曲线如上，可以看出：

升温速率一致，从升温阶段的斜率来看，海氏C40和长帝猫小易的速度是一致的， 1800W/2000W 6发热管的差别并不大。
长帝最高值达到了220℃ ，温度偏差比较大，比设定值高出了10% ，且长帝猫小易整个平稳阶段都是在187℃~210℃之间频波动，显然是个机械式的控制方式，虽然高温时间短，但很多食材这么一下就被毁了，比如140℃烤戚风蛋糕的时候温度冲到了150℃ 可能导致表面焦糖反应变黑了，按教程第一次做的时候几乎100%会失败，需要在长期使用过程中逐渐熟悉这样的温度波动，设定时不能直接照搬网上教程，温度需要设定得更低一点，这就是我们常说的烤箱“磨合期” 。
海氏C40更加频繁精准，几乎是直线段的温度控制，上下波动不到1℃ ，且最高值没有超过设定值的5% ，控温芯片的优势体现出来了，以往高端烤箱才具备这样的温控水平，海氏居然舍得在一款入门级烤箱上使用，还是值得称赞的。

*注：由于需要接入传感器，烤箱没有专用的温度探头入口，线材从箱门进入会留下缝隙，有一定的温度损失，实际温度表现会比上图曲线更好。
温控芯片的实际成本倒是不高，主要成本在研发上面了，从实际表现来看海氏的研发投入确实比较值，芯片的加入让全系列厨电产品的温控能力都有了进一步增强，直接达到了高端烤箱的水平，怎么算都比较值。

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两款产品都在宣传界面给了个这样的“温度曲线”图，海氏C40的实测曲线确实符合这样的规律，但长帝猫小易就不太符合宣传的温度曲线了，不过只是对比的自家旧款，局部可能确实如此，但多多少少有些欺骗嫌疑，不少品牌的烤箱产品都会有类似的宣传曲线，但实测起来没几个真正表现好的，实测方面海氏C40确实有较高的温度控制水平，技术是比较强的。
长帝在这方面还是落后了，虽然在烤箱行业是个老品牌，但温控水平还是没有很大进步，其实与以前的产品没有任何区别，技术落后是会挨打的，自主创新研发永远是品牌的硬实力，从这方面来说，我更欣赏海氏的创新能力。
烤肉实测

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温度差别较大，直接的体现是烹饪制作食材方面的差异了，下面来做个烤肉对比一下。

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选择的食物是羊肉串，标准的做法是200℃ 15分钟，温度与上面的曲线测试一致，可以很好的体现出不同温度曲线变化对烹饪食材的影响。