日挣30元的小兼职小本生意赚钱好项目小吃 _生活百科

前言——小吃文打卡第二十三篇上一篇讲的是炸串和小酥肉的组合，这一篇讲的是烤串和布施鸡的组合。
为什么要谈化缘？施舍鸡主要是肉。烹饪后，配料被浸泡和腌制。和炸串相比，热量会低一些。如果菜和油控制得好，会比炸串更健康，对需要控制饮食的人更有吸引力。
因为化缘鸡也是一串零食，如果管理得当，利润会相当可观，平均成本利润率有望控制在300% 。

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经营模式固定还是流动？
我见过的熟鸡基本都是固定档和半固定档，成本略高于流动档；至于为什么移动摊位做不到固定摊位，固定摊位可以展示更多的品种，丰富的品种会给顾客带来强烈的视觉冲击，有可能在不知不觉中就忘记了这顿饭是有预算的。
如何定价？
化缘鸡在四川一直很受欢迎，但川渝以外的人没那么多；偶尔也是拿高价串的一种方式，不像川渝小便宜，一串素肉五毛钱；所以我仔细分析了成都的几个头部玩家，发现同样的菜品如果移植到其他二三线城市，价格可以在六毛钱一串左右，也可以有单价高的产品。
批发还是自己串？
另外，由于电商相对成熟，很多肉串可以直接从网上批发；因为有些素菜无论如何都需要自己准备，所以需要有专门的人来做，我们可以在这个过程中做出有自己特色的品种。

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有哪些常见的钵钵鸡菜品？又有哪些在烧烤摊的小肉串可以一起做？传统布施鸡是走亲民路线的小吃。大部分菜品都是用牲畜和边角料做的，但随着养殖和电商的发展，可以增加更多的品种。
传统荤菜包括鸡系列、鸭系列和牛系列。
鸡肉系列：鸡心、鸡胗、鸡翅尖、鸡爪、鸡柳、鸡皮；
鸭系列：鸭木耳柄、鸭肠、鸭舌；
牛系列：千层牛肚、牛肚、黄喉。
此外，还可以做小肉串和盐水鸭。盐水鸭技术比较好，建议量力而行。
这种串肉扦有：乙烯基牛柳味鸭串、嫩牛肉味鸭串、
181" qid="6538397059202946311" mention-index="0">孜然羊肉口味鸭肉串、板筋串、白肚、鱿鱼须、鱿鱼片、小腰串等等。
时蔬可做的就比较多了，如果你要操作的话，请至少准备十种以上，但是要注意成本控制。
此外还可以考虑一些豆制品小串。
接下来是成本分析。

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成本分析固定成本：
【必要】摊位费，中原某二线城市某大学附近临街门店30平米，3333元一个月，押一付三及转让费，实际租房成本预计为1.34万元，第一年全部费用为43329元；
【必要】装修及设备，5000元；
【必要】人工。大约需要雇三个人，月工资约为10000元，年工资约为12万元；
可变成本：
鸡翅尖批发平均下来是0.2元一个，建议自己做比较好，做好的大约四毛多到五毛一个；
无骨鸡爪批发大约是1.5元一个，做好的成品市面上平均售价大约3元一个，建议自己做比较好；
肥肉裹小腰，一斤成本约75元，宜自制；
鸭菌把，68元，4斤，宜自制；
鸭舌，76元，90根，宜自制；
白肚，138元，5斤，宜自制；

鸡心，33元，200串；
“鸡胗”，35元，200串；
鸡柳，33元，200串；
黑椒牛柳口味鸭肉串，35元，200串；
嫩牛口味鸭肉串，35元，200串；
孜然羊肉口味鸭肉串，33元，200串；
板筋串，33元，200串；
鸡皮，400元，2000串；
鸭肠，420元，5000串；
鱿鱼须，50元，200串；
鱿鱼片，40元，200串。

调料成本：经验数值，日均50元；

其他营业成本：10000元每年（各类杂项支出，你懂的）。

应交税费
请咨询当地税务部门，或者会计公司。一般是个体经营的情况下，5%的营业税，营业税7%的教育费附加，营业税1%的地方教育费附加，个体工商户个人所得税，5%-35%超额累进。

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价格策略目标：尽量维持一个300%的平均成本利润率！
翅尖，无骨鸡爪，肥肉裹小腰，鸭菌把，鸭舌，白肚，特色品种按照300%的成本利润率来定价并做特色套餐；
其余品种则视情况，可定为0.6元或者0.7元一串。

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盈利分析上面这个位置，前一个做餐饮的，周一到周五平均每天接待大约200人，平均客单价15元，节假日最多接待过500人。
假设钵钵鸡能做到每日接待150人，六成平均客单价15元，两成20元，一成30元，一成10元：
则日均营收为：150*0.6*15+150*0.2*20+15*30+15*10=2250元；
假设一年可以正常营业340天，则年均营收为765000元；
因为平均成本利润率大约是300%，则年毛利为，573750元；
减去场地租金、人员工资，以及其他营业成本，余400421元，税后大约可以剩余三十几万。

结论，钵钵鸡是一个比较常规的营业项目，风险确实不大，相比来说收益也是中高水平，操心多，事情杂，比流动摊位挣的钱多不了太多，但好处是摊主不会付出那么多的体力，不需要那么风吹日晒。

【日挣30元的小兼职小本生意赚钱好项目小吃】今天的分享就到这里，祝我的粉丝们2020都发财！

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