面的|远超甜点，秒杀花卷！教你个个空心鼓大包，咬上一口嘎嘣脆秒杀|面团|烤箱|食材|大包|口感

_原题为远超甜点，秒杀花卷！教你个个空心鼓大包，咬上一口嘎嘣脆
今天给娃做的这款美食，制作上比包子、花卷都简单，尤其那薄薄的、鼓起来的脆皮，吃起来是嘎吱嘎吱的，满口都是酥香味。
其中孩子觉得最新奇的，当属它的个个空心了。就算我已经做过几十种面饼了，但都比不过它好吃，真真堪称是饼界的大佬。

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咬上一大口，酥脆又甜蜜，这甜甜的味道，总会给人一种无形间的治愈感、幸福感。
做熟后的白糖已经完全融化掉，但它却偷偷渗入到了面皮的每个角落，和黑芝麻的香味特别配~

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当做主食可以配菜配粥，食材和步骤都属于面食里最简单的那一卦，味道更是完全还原了小时候的记忆，强烈安利给同样喜欢空心糖饼的姐妹们。
如果孩子喜欢吃酥脆的，就把面皮擀薄一点；如果喜欢吃有嚼劲的，就稍微厚点，自己完全可以掌控。

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最后为了方便大家操作，这次我依然准备了不粘锅和烤箱2个版本，都在文中啦~
- 空心糖饼 -

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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉 100克 / 酵母 1克
糖 15克 / 玉米油 5克 / 黑芝麻 5克
辅料：油 / 盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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在普通面粉中加入盐、酵母、玉米油，然后倒入50克清水，边倒边将食材搅拌成絮状。
*我一般习惯在揉面的过程中充分把酵母颗粒揉开，如果是新手小白可以提前将酵母放入温水中化开，再倒入面粉里。
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再用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
*因为每种面粉的吸水量都是不同的，所以在揉面的过程中如果你感觉粘手，就加一点面粉；如果觉得太干了就加一点水，一定要少量多次。
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盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大。
*发酵一定不要看时间，要看2倍大的状态，这里教大家一个检验的好方法：手指蘸上干面粉，插入面团观察，如果小洞不会回弹，面团也不会塌掉，就是发酵到了刚刚好的状态。
*关于发酵方式你们也可以用2种厨具来辅助：如果用烤箱发酵，面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时；如果用蒸锅发酵，锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时左右。
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糖中加入黑芝麻，拌匀备用。
*白糖也可以换成糖粉，面皮会更不容易破掉，至于克数就根据宝宝的月龄和口味来增减吧！
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