_原题为烧烤摊没营业 ， 在家自己用烤箱烤茄子 ， 下饭下酒都完美
在家呆的时间太久了 ， 想念与朋友在烧烤摊边 ， 点上一堆东西边吃边聊的时光 。 开始琢磨在家自己搞个烧烤吃吃 。 茄子是我烧烤必点的一样 ， 不贵又量足 。 在家没有烧烤架 ， 用烤箱替一下也是可以的 。
今天就向大家分享一下如何用烤箱烤茄子 。

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吃茄子最好不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对好搭档 ， 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。

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烤盘铺上一层锡纸 ， 茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油 ， 烤箱200度预热5分钟 ， 入茄子上下火200度烤20分钟左右 ， 用筷子轻轻一压就软了的程度 。
葱 ， 蒜 ， 辣椒切成细细的丁入碗中 。
碗里面再加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀 。
【刷子|烧烤摊没营业，在家自己用烤箱烤茄子，下饭下酒都完美】茄子变软了后 ， 用刀对半切开 ， 然后茄肉上用刀轻微划几刀 。 两边都倒入调好的蒜酱 ， 用刷子把酱刷均匀 ， 放入烤箱再烤一小会 。
【刷子|烧烤摊没营业，在家自己用烤箱烤茄子，下饭下酒都完美】
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