【烤箱|小时候酥到掉渣的宫廷桃酥，赶紧来尝一尝】_原题为小时候酥到掉渣的宫廷桃酥 ， 赶紧来尝一尝
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃 ， 以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国 ， 主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等 。 食用方便 ， 尤其是得到老年人和孩子的喜爱 。

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今天做的这款桃酥 ， 加了核桃碎 ， 口感会更好 ， 也可以加入花生碎和各种坚果碎也非常好 。
1.先把50克核桃在烤箱里烤5分钟 ， 切碎 ， 用擀面杖擀成核桃碎 。

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2.碗里打入一颗鸡蛋 ， 加入50克白糖 ， 80克玉米油 ， 3克泡打粉和3克小苏打 ， 起到蓬松起酥的作用 。 如果条件允许 ， 就用猪油或者是黄油 ， 猪油做出来口感好 ， 黄油做出来颜色好 。 把以上食材全部混合搅拌均匀 ， 搅到细腻顺滑的状态 。

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3.把搅好的混合液加到200克低筋面粉中 ， 再加入核桃碎 。 如果实在没有 ， 就用家里普通的面粉也行 。 用力抓捏 ， 直到完全送个 ， 不需要揉搓 ， 揉成一个细腻的油面团 。

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4.揪一小团面 ， 先团成圆球 ， 再摁压成小饼 ， 中间用拇指肚压出一个凹槽 ， 防止烤的时候鼓包 ， 刷上一层蛋黄液 ， 撒上一层黑芝麻 。 烤箱提前预热十分钟 ， 170度烤15分钟 ， 根据自家烤箱的脾气自行调节 。

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【烤箱|小时候酥到掉渣的宫廷桃酥，赶紧来尝一尝】酥脆掉渣 ， 口口留香 ， 核桃和油酥的香味融合 ， 满满都是小时候的味道 。

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