红糖糍粑是怎么做的呢做红糖糍粑要注意什么呢 _生活百科

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你喜欢吃红糖糍粑吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红糖糍粑是怎么做的呢，以及做红糖糍粑要注意什么呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。
红糖糍粑是怎么做的呢1、材料准备。
2、红糖加少量开水化开备用。
3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。
4、揉成光滑面团，不粘手为止。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。
【红糖糍粑是怎么做的呢做红糖糍粑要注意什么呢】7、小火煎至两面微黄。
8、倒入化开的红糖水。
9、中火收汁至浓稠即可。
10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。

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做红糖糍粑要注意什么呢一、需要准备的食材
首先，小伙伴们需要去准备七十克左右的糯米粉。当小伙伴们准备糯米粉的时候，最好是能够去准备那种比较顺滑的糯米粉，因为这样的糯米粉做出来的红糖糍粑将还是更加的好吃，外皮也将会是更加的酥脆。另外，小伙伴们还需要去准备五十克左右的开水。准备这个开水是为了来活糯米粉的，因为如果使用凉水来活糯米粉的话，效果将会是非常的差。然后，小伙伴们还需要去准备十五克左右的红糖，五克左右的白糖以及五十克的开水，这个开水的目的是用来冲红糖和白糖的。
二、红糖糍粑的做法
这样的话，做这个红糖糍粑所有的食材就是准备好啦，在这之后，小伙伴们就可以开始制作这个超级好吃的红糖糍粑啦。
第一步，小伙伴们需要准备一个比较干净的碗，然后把准备好了的糯米粉倒进碗里边，之后就需要往这个碗里边加入准备好了的五十克的开水。在这之后，就需要用筷子不停的搅拌这些糯米粉，搅拌至碗里边的水基本上全部被面团吸收啦。然后等到面团变成絮状之后，小伙伴们就可以戴上干净的一次性塑料手套，把这些糯米粉揉成面团的形式，这样就可以放在一旁留作备用啦。
第二步，小伙伴们需要把上一个步骤当中做好了的面团均匀的分成六份，然后就需要用手把这些小面团搓成圆形啦。等到搓成圆形之后，小伙伴们就可以把这些东西按扁，成为糯米饼的样子。在这之后，小伙伴们就需要在平底锅里边加入少许的油，先用小火把这些油给加热，等到油热了之后，就可以把这些糯米饼放进平底锅里边啦，然后用小火把这些糯米饼煎至两面金黄的颜色就可以啦。
第三步，小伙伴们需要另外准备一个比较干净的碗，然后把已经准备好了的红糖和白糖全部都放到碗里边，在这之后，就需要把准备好了的五十克开水倒进碗里边，用筷子快速的搅拌这些红糖和白糖，是它们能够很快的溶解在水里边。等到溶解了之后，小伙伴们就可以把这些糖水倒进第二步的那个平底锅里边啦。这个时候，小伙伴们就可以把平底锅调至大火，用大火把糖水收到变成浓稠状的糖浆就可以啦。这样的话，就可以简单的翻滚一下里边的面团，使面团能够更好的与这些糖浆接触在一起。

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红糖糍粑有什么营养价值呢

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红糖糍粑的热量高吗红糖和糍粑的热量分别是389和302,本身热量就不低，加上是油炸食品，热量就更高了。红糖的热量(以100克可食部分计)是389大卡(1627千焦),在同类食物中单位热量较高。每100克红糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17% 。糍粑的热量302大卡(100克) 。

红糖糍粑是怎么做的呢 做红糖糍粑要注意什么呢

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