红豆大家都知道吧,就是做粥放的红豆,红豆可不要小瞧哦!它可有着很大的功效呢 。红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆 。红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆” 。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“勺占之谷” 。
红豆营养成分红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分 。
红豆药用功效(1)红豆中的皂角甙,可刺激肠道 。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿患者均有益 。
(2)红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
(3)红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效 。
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红豆和什么搭配好吃红豆的时候要注意搭配,才能更好地发挥红豆的功效:
1、与红枣搭配 。红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血;
2、与薏米搭配 。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象;
3、与冬瓜搭配 。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑,滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康 。
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如何挑选红豆在吃红豆之前一定要细细挑选,要注意挑选优质红豆,不要选购烂豆,坏豆,吃到变质的红豆很容易导致腹泻 。
1、看表面,优质红豆的表面呈偏赤色,看起来粒紧而饱满,颗粒的大小很均匀;
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2、闻味道,优质红豆带有豆腥味,如果闻起来发臭发酸,则是变质红豆 。
【红豆的营养成分 功效多着呢】
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