雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

大家在生活中应该都听说过非常多的中药吧 , 那么你了解雪蛤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧 , 究竟雪蛤是长什么样子 , 以及雪蛤怎么吃呢?跟着小编我们一起来学习吧 。
雪蛤是长什么样子雪蛤 , 学名“东北林蛙” ,  是一种珍贵的蛙科两栖类动物 , 生长在长白山脉 , 小兴安岭大部 , 张广才岭腹地地区 , 以野果和昆虫为食 , 因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久 , 因此得名“雪蛤” 。

雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

文章插图
雪蛤怎么吃呢雪蛤是传统滋补品 , 中药材 , 加工工艺为初加工 , 根据国家林业局2016年颁布的行业标准 , 无杂质、无水分、完整度高、色泽呈现白色到淡黄色的为高级雪蛤 。雪蛤需要先泡发再烹饪 , 泡发是为了更好的吸收 , 烹饪是为了高温杀菌 。
雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

文章插图
雪蛤怎么泡发呢把雪蛤弄碎些 , 放碗里 , 放上水泡一晚 , 第二天 , 泡发充分 , 取雪蛤一块 , 约10克 , 洗净 , 放在汤碗中用温泡发 , 约十小时 , 中途换一次水 。好的雪蛤可以膨胀40倍以上 , 泡发后 , 将黑膜挑去 , 入滚水 , 水中加几片姜 , 可去雪蛤腥味 , 然后入冷水 , 雪蛤即泡发完成 , 可以烹制了 。
雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

文章插图
雪蛤的做法有什么呢【雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢】1、雪蛤还可以和桂花与银耳等食材放在一起炖着吃 , 在做的时候需要准备桂花和银耳以及冰糖各二十五克 , 雪蛤十五克 , 清水适量 。
2、把准备好的银耳用温水浸泡 , 泡软以后洗净去掉黄色的蒂 , 再撕成小朵 , 把雪蛤也提前用清水泡好 , 与银耳一起放到炖锅中 , 加清水再放入准备好的冰糖 , 开火煮开再调小火力慢慢炖半小时 , 最后加入桂花炖十分钟 , 关火以后再等十分钟取出就能食用 。