方法|快霜降了，御寒保暖的烤羊排吃起来，外焦里嫩营养美味，做法简单小厨|烤箱|生姜|食材|营养|膻味

_原题为快霜降了，御寒保暖的烤羊排吃起来，外焦里嫩营养美味，做法简单

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快霜降了，御寒保暖的烤羊排吃起来，外焦里嫩营养美味，做法简单。
最近这早晚的温差着实太大，我们已经换上了长衫长裤，喜欢吃热乎乎的饭菜。霜降时节到了，气温越发的冷了，要为过冬作打算了，赶紧为身体补充能量，民间有“补冬不如补霜降”的说法，意思就是“秋补”比“冬补”更要紧。御寒保暖的食材最适合，首当其冲的是羊肉，所以天一冷羊肉店的生意好得不得了。今天我买了几根羊排回来，馋了好久了。

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羊肉本就鲜嫩，烤着吃简单方便，感觉没吃过瘾。羊肉不仅口感鲜美，肉质细腻，而且它的脂肪和胆固醇含量都比猪肉、牛肉少，是非常营养滋补的食材。有些人觉得羊肉膻味重，不好处理，我觉得可以试试这样的烤羊排，不仅处理起来简单，而且吃起来满满的孜然香，我家的小朋友就爱这个味儿。这烤羊排的做法和烤其它肉差不多，都是要提前用酱料腌制入味，没什么特别的操作。

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那这个羊排的膻味怎么去除的，就是在腌制前用浸泡的方法，泡出血水，然后在腌制的时候加可去腥的料酒和姜、葱、蒜一起腌。非常简单的方法，烤好的羊排外焦里嫩，鲜香可口，太馋人了。我买的是冷冻的小切羊排，一袋四根正好烤一盘，出炉差点儿等不及我拍照，吃完觉得做少了，没吃过瘾。现在就来与你分享我的家庭版烤羊排，方法简单易操作，值得尝试！
【方法|快霜降了，御寒保暖的烤羊排吃起来，外焦里嫩营养美味，做法简单】
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【孜然烤羊排】
所需食材：
【方法|快霜降了，御寒保暖的烤羊排吃起来，外焦里嫩营养美味，做法简单】法式小切羊排4根、生姜1块、洋葱1小块、大蒜4瓣、红烧酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、孜然粒少许、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、盐少许。
具体做法：
1、将羊排自然解冻，用水浸泡出血水，洗净后用厨房纸吸干水分。

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2、准备配料，洋葱切丝，生姜切片、大蒜去皮拍破备用。

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3、将羊排中加入料酒、酱油、蚝油、蜂蜜和洋葱丝、生姜、大蒜、孜然粒一起抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时入味。

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4、烤箱提前预热200度， 10分钟。将腌好的羊排用铝箔纸包裹好，放进烤盘，送进烤箱。

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5、烤箱200度，上下火烤20分钟后取出，倒出烤出来的水分。

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6、撒上一层胡椒粉和孜然粉，再送进烤箱烤200度烤10分钟，就完工了。