三文鱼生吃最美味 , 而且因为热量低、脂肪少 , 作为减肥人士的美食选择非常恰当 , 但是三文鱼的挑选是个难题 , 野生和人工怎么区分呢 , 一起来看看 。
三文鱼野生和人工怎么区分【三文鱼野生和人工怎么区分 野生三文鱼图片】养殖类的三文鱼是可以生吃的 , 野生的则是不能生吃的 , 但是怎么判断一条三文鱼的生长环境究竟是野生还是养殖呢?其实很简单 , 养殖的三文鱼身上通常都会有斑纹 , 头部甚至可能会很斑驳 , 而野生的三文鱼表面则十分光滑 , 色彩也基本一致 。
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三文鱼如何挑选1、新鲜三文鱼肉是新鲜的橘红色
如果三文鱼肉颜色发白或者发暗 , 则表明质量不太好 。颜色是第一眼就可以看到的 , 除了是橘红色外 , 新鲜的三文鱼还会有那种好像润滑般的光泽 , 不新鲜的三文鱼 , 比较暗淡无光 。
2、鱼肉按下去可恢复即为新鲜
在购买三文鱼肉的时候 , 可以试着在鱼肉上按一下 , 如果肉可渐渐恢复原状 , 就证明这块鱼肉很新鲜 。如果没有弹性 , 就肯定是不新鲜的了 。
3、白色脂肪层漂亮的即为深海三文鱼
购买三文鱼肉时 , 如果鱼肉的白色脂肪层纹理整齐漂亮又很自然 , 则是深海三文鱼 。由于深海水温较低 , 三文鱼需要有足够的脂肪保护自己 , 所以脂肪层的样子代表它来自哪里 。越往北温度越低 , 三文鱼的质感也就更好 , 所以加拿大、挪威的三文鱼最出名 。
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三文鱼是什么鱼三文鱼 , 英文Salmon , 词义为「鲑科鱼」 , 最初来自挪威的北大西洋 , 在香港售卖后受到热捧 , 随着利益的驱动 , 美国大马哈鱼也混进了三文鱼队伍 , 后来其他国家只要长得像、肉质相似的鱼 , 都被当成挪威三文鱼来卖 , 三文鱼这个队伍也因此越来越大 。
三文鱼挑选注意1)挑选色泽鲜艳的 。
2)肉质坚挺 , 不含血迹或瘀痕 。
3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色 , 且脂肪分布俨如大理石 。
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