时间|此菜搭配腊肉炒，估计很多人没吃过，香嫩多汁口感好，超简单清水|食材|烹调|钟内|感觉|大米

_原题为此菜搭配腊肉炒，估计很多人没吃过，香嫩多汁口感好，超简单

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最近广东的气候直接从暖冬转入夏季，早上8点多开始，太阳就很猛了，直晒皮肤还真有点火辣辣的感觉。天气炎热，中午一过就不太想动，一动则全身流汗，做一日三餐，更是能简则简了。不知道亲们有没有这个感觉，到了夏天，米缸里的大米吃得好慢，三口之家，一袋10斤装的大米，足足吃到大米长黑虫。期间偶尔煮点汤粉或煲点白粥搭配着吃，消化力不如冬天一半强呢。主食吃不多，烹调菜肴也尽量简化，做一两个快手小炒，就解决了一顿饭，这样就减少了在厨房烟熏火燎的时间，整个人也轻松多了。

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这道【腊肉炒小南瓜】，估计很多人没这样试过，香嫩多汁口感好，还真好吃。腊肉是18年底自己晾晒的，放在冰箱里保鲜，想吃的时候切一小块下来，将腊肉浸泡一点清水，用碗盛起，放进微波炉叮4分钟左右，取出切成薄片，搭配鲜嫩的小南瓜一起烹调，十分钟内就能做好，简简单单，快捷又美味。若是没有微波炉，将腊肉放入蒸锅里蒸软，时间稍微长一点，但是可以合理安排时间，蒸腊肉的同时您可以切南瓜，拍蒜蓉，等这些工序做完了，锅里的腊肉也熟了。切一切，炒一炒就起锅，舒舒服服吃饭吧。

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【食材】腊肉1小块、小南瓜1个、独蒜头1个、食用油少许、盐3克、清水少许
做法：

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备好食材，这种小南瓜口感鲜嫩，脆软，炒着吃很鲜甜，个头都不大， 500克左右一个，刚好一顿吃完。

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将小南瓜洗净，切成1厘米左右的厚片

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腊肉用碟子盛起，碗里加点清水浸泡腊肉，放入微波炉叮4分钟，取出切薄片，蒜头去皮拍碎

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热锅倒油，将蒜头和腊肠煸炒片刻

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倒入南瓜快速翻炒几下，撒点清水，让食材快速软化，遮上锅盖煮5分钟左右

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调入盐，炒匀后铲起即可

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【时间|此菜搭配腊肉炒，估计很多人没吃过，香嫩多汁口感好，超简单】食尚小贴士：
【时间|此菜搭配腊肉炒，估计很多人没吃过，香嫩多汁口感好，超简单】腊肉用微波炉加热时，一定要浸泡清水或开水，才放进微波炉里。否则容易成为腊肉干，根本切不动。