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一、日式风格的特点
:日式风格又称和风、和式 。例如“和风音乐”、“和味饮食”、“和式喜好”、“大和风情”、“和风传统””等 。和风源于中国的唐朝 。盛唐时鉴真大师东渡,无论文字、服饰、饮食、还是文化、宗教、起居、建筑物的结构、制式、日本与中国都有着极其相似的地方 。
二、日式风格的分类:
①提起传统日式风格人们立即想到的就是"榻榻米",以及日本人相对跪坐的生活方式 。大和民族的低床矮案,给人以非常深刻的印象 。
② 日式风格也随着时代的发展也出现了一些演化,就现代日式风格的起源是和室的空间 。和室空间都是用原木、白墙、和纸、木格推拉门构建 。这些体现了传统与现代双轨并行的体制,久而久之,现代与传统融合起来,现代的作品里通常融入了其东方美学的特征 。
三、日式风格在室内设计中的运用:
讲究的是收纳性,也就是合理的空间利用最大化,讲究紧凑而不凌乱.在环境设计时也多运用单纯的直线或几何形体.没有太多的装饰性,家具多为可折叠收缩 。
日式和风油醋汁是一种调料,作用是提味增鲜 。
【日式风格是什么?】日式和风油醋汁又称红油醋汁,是各种日式料理的配料之一 。主要制作材料有菜油、醋或柠檬汁、洋葱碎、黑胡椒粉等等 。
日式和风油醋汁的制作方法:
工具:
容器,打蛋器 。
原料:
橄榄油100克,果醋50克;精盐10克,胡椒粉少许 。
步骤:
1、在容器中倒入果醋,加入盐,略微搅拌 。
2、在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油,并用打蛋器按一个方向搅打,直至油和醋混合均匀 。
3、加入胡椒即可,也可加入其他香料 。
和风酱是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成的酱料,可搭配沙拉、刺身一起食用 。和风酱除了适用于各种蔬菜沙拉外,还可以用来做日式凉面 。和其相似的千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉,尤其以拌制蔬菜沙拉为最佳,因为千岛酱口感酸甜,清爽开胃 。
中国酱的特点与种类:1、黄酱:北方又俗称为“大酱”,传统是农历二月初二日的下午,将大豆(黄豆)精选,剔除黑大豆(担心黑皮影响酱色)、变质的豆粒和其它杂质,清水洗二至三遍,以净为度,入大锅中烀,待汤焅净(切不可焦糊)、豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午(主要目的是将豆焖成呈红色) 。
2、豆豉:各种豆豉,是西南各省区寻常百姓家久有传统的家庭制品 。改革开放前,农家还将做豆腐后的豆渣抟成直径6公分左右的团,将豆渣团长期置于灶突附近熏至黑褐色 。
3、酱油:酱油在中国历史文献中的称谓是“清酱”或“酱清”、“豆酱清”、“豉汁”、“豉清”,东汉末年的《四民月令》中就已经记载了“清酱”被庶民百姓普遍利用的史实:“正月……可作诸酱,肉酱、清酱 。
4、麦酱:麦酱其实就是面酱(又称甜面酱) 。麦酱工艺的特点是:全部原料都经过了制曲过程,许多有益微生物得以充分繁殖并产生出相应的酶类,日光作用下发酵过程中的分解、合成作用亦可以充分发挥 。
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