老北京的“勤行”是指什么意思？ _北京

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勤行指餐饮行业等需要手勤眼勤的行业。
老北京人把饭店、茶馆跑堂的称“勤行”，现在泛指餐饮行业等需要手勤、眼勤的行业。也可延伸到其他需要辛苦劳动的行业。老北京“勤行”是基于地域文化、气候特征、生活习惯等，经数百年摸索而成，有着深厚的历史积淀。
老北京土话，是指北京话中一些普通话中没有的，外地人比较难以理解的方言，常见的老北京土话如下：
1、鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。
2、砸窑—是踢场子的意思。
3、局器—仗义，大方，豪爽。
4、点卯---北京土话，到那儿报到或看一眼，打个照面儿的意思。
5、言语---北京的口语，即说话的意思，言语的读音是元义。
6、翻车---北京土话，即翻脸的意思。
7、炸了庙---北京土话，惊愕，急眼的意思。
8、练家子---北京土话，练武术的人。
9、瞎了---北京土话，即倒霉了、完了的意思。
10、出现场---公安人员赶到事发现场，处理问题。
11、摔咧子---北京土话，发脾气的意思。
扩展材料：
老北京的土语数不胜数。很多土语对于当今的时代来说，虽然陈旧了，但至今有的仍在沿用，它们当中不少反映了旧北京特有的名物制度等，颇有史料价值。
北京土语的来源很广，因为北京建都数百年，各地人人来人往，因此留下了各地的话，蒙古、满洲、古汉语等等，再加上文化作品如元曲传奇、《红楼梦》、《儿女英雄传》中所用的土语，一直都留在北京人的口中，所以北京人的语言可谓丰富极了。在徐世荣编著的《北京土语词典》中，编者又在书前有一篇长文代序《北京土语探索》中将很多北京的土语进行分类、解析、归纳等，并举例以说明。该书中有的不光是词汇，还有些是歇后语或谚语。
参考资料：百度百科-勤行
参考资料：百度百科-老北京土话
勤行 [qín xíng]
基本释义
1、努力实行。
2、勤于行走。
3、方言。旧时北京一带对旅馆饭店服务人员的俗称。[qín háng]
勤行[qín háng] 是一个职业名称，指餐饮行业等需要手勤眼勤的行业。
饭店、茶馆跑堂的。
现在泛指餐饮行业等需要手勤、眼勤的行业。
也可延伸到其他需要辛苦劳动的行业。也可指饭馆茶馆，这是旧时的称法。
餐饮界本身属于勤行，你即使做的再大，最起码厨房这个核心产业是要懂得，不懂的话，那些破产老字号就是前车之鉴。
而既然要懂，那就又涉及勤行本身的辛苦了，有几个富二代会想要体验。
常言道有人的地方就有江湖，所谓的江湖分为三教九流、五花八门、七行八作、360行。勤行就是360行之一，即手脚勤快的行当。现在泛指那些需要手勤脚快，需要早起晚睡、需要辛苦劳作的行业。
我们小区大门外两侧的路边就是勤行云集的地方，卖早点的、麻辣烫的、快餐的、蔬菜水果的、各种日用杂品的摊位好多好多，整日里熙熙攘攘好不热闹。这些摊主给小区居民带来了很大的方便，自己也获得了一定的收入。一买一卖间各得其利，用个时髦点的词来说这就叫“双赢” 。
摊主们卖出了东西赚到了钱，看起来是天经地义的事，实际上他们是相当不容易的，赚的都是辛苦钱。勤行勤行，顾名思义必须要“勤”字当头，懒人干不了这种买卖。其次是辛苦，此间辛劳没干过的人是根本体会不到的，这种生意赚的就是辛苦钱。
拿卖早点的来说吧，他们每天早上三四点钟就要起床开始准备一天用的东西，长年披星戴月到小区门口摆摊。夏天汗流浃背热得够呛，冬天冻得直哆嗦，辛苦非常！卖蔬菜水果的也要起大早，早早的去批发市场购货，早早的回来出摊，然后差不多要卖一整天，现在天这么冷，在寒风中待一天的滋味可想而知。卖日用杂品的也好不到哪去，同样的辛劳一样的苦。寒冬腊月外面滴水成冰，一天下来浑身上下都要冻僵了。勤行辛苦！做勤行相当不容易！
我和邻居们买东西一般不去小区内的超市，大都去小区门口买。虽然多走点路，但买一点他们的东西就少一点，早卖完就能早回去暖和暖和。
我为什么这么做？这里面是有原因的。想当年我也是做勤行的，此间的辛苦受的不要不要的，知道这些行当真心不容易，晓得这里面的难处。和这些摊主算是同病相怜吧。
遥想当年，勤行初入了，英姿雄发。回想起来那几年可造老罪了，我做勤行遭的罪远非这些小摊贩可比。三九天押货自青岛回济南，那年月还没有集装箱车，用的都是那种撒气漏风的高栏大货车，驾驶室还没我的位置。
寒风刺骨的黑夜，高速公路，飞驰的大货车，四面漏风随时可以观星赏月的车厢，车厢里面裹着大衣的我，哎，都不知道怎么熬过来的。
比起坐车，市场上更难熬。
那时候市场条件不好，我们几百业户全部室外经营，寒暑冬夏天天如此。第一个难熬的是起早，那可不是一般的起早，凌晨一点就得起床，一直经营到早上八九点钟。一年有三百五十天是这个样子。第二个难熬是室外经营，夏热冬冷，风刀雨剑，此间的苦楚只有自己知道。
2005年搬入室内经营条件就好多了，起码有了个遮风避雨的地方，但是依然要早起。
那个年代市场上上千人统统如此，为了养家糊口为了改善生活别无选择，打拼是主基调！
俗话说有享不了的福没有受不了的罪，确实如此，那时候上至老板下至伙计都在遭罪，为了目标早日实现谁也没怨言，都在默默忍受。
俗话又说不经苦中苦难得甜上甜。经历了磨难，吃过了常人难以承受的苦，遭过了别人想象不到的罪，辛勤的劳动之树结出了累累硕果，我们最终成功了。
【老北京的“勤行”是指什么意思？】有车有房优哉游哉的小康生活来之不易，我必须倍加珍惜！“勤”字将伴我一生！同时要把“勤”的要义，“勤”的精髓,“勤”的往世今生传承给下一代，让勤行情怀继续发扬光大。