花椒|喷香诱人的几道家常菜，色香味俱全，味道可口，招待客人特有面子茶匙|干辣椒|料酒|材料|鸡翅

_原题为喷香诱人的几道家常菜，色香味俱全，味道可口，招待客人特有面子
喷香诱人的几道家常菜，色香味俱全，味道可口，招待客人特有面子

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一·蜜汁烤翅
【做法】
1.鸡翅洗净，略微控一下水；
2.鸡翅背面斜切一刀，方便入味；
3.加入【腌料】中的所有材料，抓匀，腌1小时以上；
4.烤盘铺锡纸，将鸡翅摆在烤盘上，背面冲上；
5.烤箱200℃ ，中层烘烤10分钟，取出翻面，将鸡皮面冲上，继续用200℃烘烤5分钟；
6.取出鸡翅，刷一层【其他】材料中的柠檬蜜或蜂蜜，放回烤箱170℃烘烤5分钟，然后再取出刷一层蜜，再放入烤箱烤5分钟，此时观察一下切口处是否有血水，血水较多继续刷蜜放回烤箱烤3-5分钟，当血水几乎没有了，就最后一次刷蜜，以200℃烘烤3-5分钟，使鸡皮酥脆即可，鸡翅小的要缩短烘烤时间。

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二·东北酱棒骨
【花椒|喷香诱人的几道家常菜，色香味俱全，味道可口，招待客人特有面子】材料：猪腿骨4根
调料：大料4个，香叶4片，干姜一块，花椒10克，桂皮一块，大葱1根，姜40克，老抽20毫升，生抽30毫升，料酒50毫升，冰糖20克，红豆腐卤2块。
做法
1·猪腿骨剁两半其它材料准备好。
2`猪腿骨清水冲洗20分钟。
3`然后把猪骨冷水入锅焯烫。
4`大火煮开后把上面的浮沫撇去干净。只留清汤。
5·然后加入葱姜，桂皮，大料，干姜，花椒，香叶。
6`再加入老抽，生抽。
7`在加入料酒。
8`高压锅加盖大火炖烧20-25分钟。
9·煮好后关火，把猪骨捞出来。
10·炒锅倒油，放入冰糖炒糖色。
11·然后加入两大勺猪骨汤。
12·再把红腐乳捣碎倒入其中搅动汤汁混合。
13·再加少许盐调味。
14·放入卤好的猪骨。
15·大火酱至上色汤汁浓稠关火。
16·剩下的卤汤不要浪费，可以卤一些鸡蛋或者豆腐干都相当美味的。

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三·辣子鸡
主料：鸡翅中10只
腌料：料酒1汤匙，细盐1/2茶匙
辅料：青花椒半杯，干辣椒2杯，葱2根，姜4片，蒜4瓣，熟白芝麻1汤匙
调味：糖1茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉一小撮，鸡精一小撮
做法：
1. 鸡翅洗净后对半斩开，加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用
（一般是整鸡剁成块儿的，我实在是剁不动，直接用鸡翅了）
2.干辣椒2杯（1杯=240ml）用清水洗净浮沉后对切成两半备用
辣椒籽可以去掉，我都保留了
3. 青花椒半杯，可以用普通的花椒
4. 蒜去皮切成小块，大片的姜改刀成小片，葱切段备用
5.起油锅，放入步骤1的鸡块炸制（入油锅前稍稍控干水分）
6. 大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油
7. 另起油锅，下姜蒜爆香
8. 倒入辣椒和花椒翻炒出香味
9. 加入炸好的鸡块炒匀
10. 加糖1茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉一小撮和鸡精一小撮拌匀调味
【花椒|喷香诱人的几道家常菜，色香味俱全，味道可口，招待客人特有面子】11. 起锅前加入熟白芝麻和葱段拌匀即可