但是肯德基每次都能化危为机 , 成功“渡劫” 。
2005年4月 , 在苏丹红事件后不久 , 百胜集团正式创立了一个独一无二的中国品牌——东方既白 。 东方既白和肯德基一脉相承 , 所以东方既白最初打出的名号就是“肯德基的兄弟品牌” 。 东方既白主营中式快餐 , 这种互相借力宣传 , 挥散了消费者对西式快餐中有苏丹红的固有印象 。
2012年 , 肯德基营业额表现不佳 。 2013年肯德基开展了一场“炸鸡PK”的营销方案 , 后来这个方案被证实为一次空前的成功:肯德基用拳头产品“吮指原味鸡”和新品“黄金脆皮鸡”进行互相PK , 其实就是简单的产品更新 , 但是通过更改宣传的切入角度 , 巧妙换成了“经典与潮流对决”的戏码 。
包括后来的肯德基早餐、肯德基月饼等产品的推出 , 无一不是给公司带来营收增长的优秀营销方案 。
这里我们学到了肯德基的打法:产品高频次推陈出新 , 营销方案配合新品进行运营 。 其实这是一个正常逻辑 , 每次出现新品 , 当然需要宣传一波 。 但是需要注意的是 , 肯德基每次宣传火爆的方式都不一样 。
有时候是口口相传 , 有时候是需要在不同的地方收集打折券 , 有时候是通过广告视频 , 有时是通过一个套餐中的可达鸭 , 有时是通过和“原神”等各种品牌联名 , 有时是通过盲盒 。 肯德基的营销方式层出不穷 , 每一次都很新颖 , 富有创意 , 打中当下潮流 , 这是值得所有经营者学习的 。
妙手的背后是
重新说回疯狂星期四 。 疯狂星期四是近年来肯德基最重要的营销手段之一 , 注册商标的目的就在于更好地保护未来的营销 , 这样不会侵犯注册者的权益 , 也不会被恶意用作其他用途 , 这在商业行为中很常见 。
“疯四文学”也可以被认为是肯德基的又一次成功营销 。 但是值得注意的是 , 每次营销成功的背后 , 肯德基的产品口味始终如一 , 产品质量有所保证 , 这是不可忽略的事实 。 现在很多人都在说 , 如今的肯德基做出来的味道没有过去的好吃 , 但是这背后一次次为了食品安全不断妥协而更改配方、供应商 , 其中纠葛有谁知道呢?这种纠葛有社会责任在驱使 , 但也意味着企业要让利于社会 , 要让自己离开舆论中心 , 安全为上 。 但是有多少企业 , 在摆脱舆论后 , 最终迅速衰败;又有多少企业 , 选择和对抗 , 最终在众矢之的中头破血流?
不求爆发 , 只求前进 , 肯德基的营销手段 , 几十年自始至终稳定输出 , 每每火爆出圈 , 这一次次妙手的背后 , 其实都是因为有着扎实的本手 。
但是所谓“酒香不怕巷子深” , 这句话已经不再符合现代食品商业的逻辑 。 好吃必然是一大要素 , 但是营销 , 这是长青企业们所必须学会的一堂课程 。
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