京东|农业与互联网｜金乡大蒜：电商年销近9亿，农户变身产业工人( 五 ) 唯品会|电子商务|天猫

“去年储存商基本上全军覆没， 7成以上的储存商都赔钱。 ”金乡县大蒜协会秘书长杨桂华介绍道。
杨桂华告诉课题组：“农产品基本有一个供需怪圈，大蒜也不例外。大蒜上涨时，农户的种植面积增大，总产量大，第二年大蒜价格就会下跌；价格下跌，农户的种植积极性降低，总产量减少，第二年价格就会上涨。 ”
“这就彰显了数据的重要性。种植面积、产量、库存量、天气状况、国内销售量，出口量都会影响大蒜的销售价格。 ”在调研期间，杨桂华不断接到收购商朋友的电话，来咨询是否到了入手大蒜的时机。
今年大蒜成熟时，价格比往年要低一些，一般混级的大蒜价格在1.8元左右。杨桂华每天晚上11点都不能正常入睡，咨询信息的电话络绎不绝。
“现在收购商都很纠结，担心价格低时如果不入手，就错失赚钱机会，同时也担心价格降下来赔钱。 ”杨桂华介绍道。
金乡县大蒜协会在今年6月组织人员对全国冷库大蒜库存量做了一次统计，目前全国冷库有大蒜226万吨左右，金乡产区冷库有154万吨左右，比去年同期要多了一倍。
“今年储存收购积极性比较高，都认为今年大蒜价格偏低，目前基本上是蒜农的成本价。 ”杨桂华称。
金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波，一直从事大蒜代收、代购、加工、储存的业务。 “以前，大家对数据信息并不重视，每年大蒜种多少，库存量有多少，没有人去统计，也没有这方面的意识，市场信息并不透明，那时候蒜价暴涨暴跌，不利于产业发展。 ”张宏波说。
金乡县大蒜产业信息协会2008年开始对金乡县内的数据进行统计， 2014年将这项统计推广到全国大蒜主产区。
“大蒜价格的变化本质上就是供求关系，把大蒜产业链上的每一个信息进行梳理、整理、发布，可以有效指导蒜农生产，蒜商经营，也可以为市场提出预警。 ”张宏波表示。
价格波动对企业可持续发展也产生了一定影响，金乡县农业局正高级研究员王乃建也表示一些担忧， “一些企业在巨大波动中亏损太多，就死掉了，也不利于产业发展” 。
中国社会科学院农村发展研究所研究员党国英认为， “只是告诉人们有效的市场信息还不行，还要和蒜农形成一种稳定的利益关系。欧美国家的经验是一定要农民参加组织，跟组织之间要有利益分配关系，组织提供的信息能够形成商业指令，农户要听，如果不听的话你就会付出很大代价。 ”

数据来源：金乡大蒜储存协会、山东百盛投资有限公司傅小凡制图

未来：做大电商份额是大势所趋
电商份额如何越做越大？在调研中，电商商户和平台都给出了自己的答案。
周玉亭是当地一位电商从业者，他说：“我们的蒜直接从原产地发到消费者手里，质量要比超市的蒜好，价格也并不比超市、菜店的价格高。 ”
他的网店每天300单左右，工人按天计酬，必须保证大蒜质量。但他觉得利润要比其他电商大，可持续发展。
“要让消费者吃到真正的金乡好蒜，把金乡大蒜的品牌在互联网上做起来，而不是劣质蒜驱逐优质蒜，这需要平台做出一些机制改变，让优质店铺也能获得流量。 ”刘国赛说。
澎湃新闻“农业与互联网”课题组了解到，也有一部分电商企业开始转型，为社区买菜平台供货，角色从销售商转变为了供货商，张金鹏和刘国赛都进入了这一赛道。
“角色转变之后，我们不再担心价格波动，把更大的精力放在寻找符合平台的货源，把控好大蒜质量。 ”