【烤面包温度低了会怎样】买外面的面包总是感觉不放心,一是担心外面的用添加剂太,二是担心外面卖的东西卫生问题 。决定自己在家里烤,在网上搜索了一些做法感觉太麻烦,于是结合自己烤披萨的经验改良了一下,结果烤出来效果很好 。那么烤面包温度低了会怎样呢?
烤面包温度低了会怎样1、烤面包温度低了,会使烘烤急胀作用过大,导致面包内部粗糙 。
2、烤箱温度过低,肯定需要延长烘烤时间,长时间使面包表皮干燥,而且因温度不足,面包表皮无法焦化而颜色较浅 。
3、长时间烘烤会使水分蒸发过多,挥发性物质也减少,导致面包质量减轻,增加烘焙损耗 。
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