天津狗不理包子终究卖不动了，北京全聚德烤鸭也变得无人问津，连蒜都不能拍的张小泉终究在这个时代“倒下” 作为天津的特色小吃

作为天津的特色小吃，狗不理包子当初可谓是家喻户晓，外地人去旅游都会品尝一下。但来到今天，不仅当地人嗤之以鼻，连外地人都敬而远之。

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北京烤鸭的佼佼者全聚德也是如此，去年亏损超过1.5亿，就算放下身段，全线降价20% ，取消服务费，依旧无法挽回昔日的光辉业绩。仅仅是一年时间就亏掉4年的利润总和，这家喻户晓的烤鸭终于变成“狗不理”了？

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尽管请来东来顺周延龙，依旧无力回天。
同样，作为老品牌的张小泉，日前在网上被喷得“天花乱坠” ，这背后仅是因为“不能拍酸”？

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为何众多百年老品牌都开始在今天这个互联网时代没落的背后透露出什么？是行情的不好，还是企业的管理出了问题？是如何把一手好牌打的稀巴烂？值得所有传统企业老板深思！
其实深入了解之后你会发现，根本问题出在企业管理上。
众多百年老字号都会存在一个共同的“特点” ，那就是：倚老卖老。
仗着自己是百年老字号，漫天要价。价格贵就算了，服务还配不上价位。说白了就是“德不配位” 。

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在今天这个消费者追求性价比的时代，这些百年老字号轰然倒下是必然的。
事实上今天很多传统企业也是如此，一直守着十年前的商业思维，不懂得创新转型，更不会紧跟时代而行，最终当时代浪潮打下来的时候，必然会被打的体无完肤。
昔日的教培巨头新东方倒下之际，俞敏洪深夜感慨：我并没有输给任何竞争对手，只是输给了时代。

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但好在俞敏洪敏锐的眼光，及时抓住了直播带货的风口，一举帮新东方实现了逆袭翻盘，成为了直播带货的顶流。
这背后透露出，任何企业面对时代发展的时候，都需要及时作出转型和创新，才有机会脱颖而出，要不然等待的只有被淘汰。
当初的百果园只是街边的一家水果摊，创始人余慧勇兢兢业业经营了十多年，依旧没有多大的起色，反而连年亏损，最后走上了转型之路。

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短短几年时间的努力，不仅扭亏为盈，还在全国扩张了4600家连锁门店，巅峰之际年营收超过120亿，如今还即将上市！
百果园能够逆袭翻盘的背后，就是依靠全新的商业模式和管理机制。
余慧勇基于市场和人性，打造了一套“合伙人模式” ，不仅彻底激活了员工的斗志，还实现了连锁门店轻资产扩张！
余慧勇抛弃了传统的雇佣制思维，而是采用合伙模式，不再给店长发死工资，而是每个月都能拿到门店业绩分红。

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怎么样才能拿到分红？
首先，门店的扩张总部不再出资，而是让店长+区域经理+大区域总监三人合伙出资开门店。
店长出资80% ，区域经理出资17% ，大区域总监出资3% 。
他们三人各司其职，为门店的营收而努力。

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