螃蟹什么时候吃黄比较多?
螃蟹什么时候吃黄比较多,下文就随小编来简单的了解一下吧 。
螃蟹什么时候黄多
螃蟹一般在每年的8月到11月份之间,雌蟹就已经开始有蟹黄了 。但是想要吃到最饱满的蟹黄,一般是在每年的农历九月份,这时候雌蟹最肥,蟹黄足而紧实,是一众饕餮食客的最爱 。
一般有蟹黄的螃蟹是指雌蟹,在选购雌蟹时,注意按照以下几点来挑选,通常能够挑出蟹黄饱满、蟹肉紧实的螃蟹 。
【螃蟹什么时候吃黄比较多?】1,挑选青背白肚的 一般在挑螃蟹时,第一要看看颜色,青背白肚、金爪黄毛的螃蟹一般品质上乘,蟹黄也丰富 。
2,挑选更重的 然后同样大小的螃蟹,要挑选更重的那只,一般蟹黄会更多,蟹肉也更加饱满 。
3,挑选肚脐饱满的 挑选螃蟹,还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满,蟹脐根部要鼓胀,蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏,蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色,这样的螃蟹蟹黄才会多 。
螃蟹什么时候最肥
9月~10月:9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期 。
11月:真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,11月,阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比 。
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