创业|连续三年翻倍增长，这个阿里人辞职创业，两年成天猫类目第一( 二 ) 生鲜|阿里巴巴|天猫

相继补齐供应链、物流、冷链等方面之后，大黄鲜森先后推出虾仁、牛肉饼、鳕鱼排、猪肋排等生鲜食材。

这次的再创业，和之前的科技创业有所不同。之前的创业逻辑是“趋势来了，但市面上还没有这样的产品，自己来创立一个” ，而大黄鲜森的逻辑则是“在一门好生意中，抢占市场” 。这意味着品牌在补齐所有能力的同时，还要提供不一样的价值。

“我并不觉得做好原材料的供应链是最难的事，最大的难点其实是将用户和产品连接在一起，信任度在其中至关重要。 ”大黄说。

2019年，大黄鲜森第一次参加双11 ，没花钱推广，靠着用户的信任，销售额达到10万，平均客单价接近600元。

连续三年翻倍增长，直播渠道爆发
作为新锐品牌，大黄面临的下一个问题是：如何走出私域，让更多的人知道并认识？

直播间适时给大黄鲜森点了“一把火” 。 2020年下半年，大黄鲜森一款产品进入了头部主播的直播间。

“达人对于单品的拉伸作用，也让店铺有了比较高的热度，形成了较好的流量趋势。 ”当晚，店铺就像就过了个“小双11” 。

不同于店铺图文，直播可以很好地表达生鲜的卖点。主播展示产品、进行烹饪方式教学，可以迅速建立消费者对品牌的认知。

自此，大黄鲜森开始寻求更大范围的达人合作，通过直播做单品的爆发。例如虾仁这款产品，就曾进入到胡可、叶一茜、林依轮等主播直播间， 8月11日，大黄先森又走进了“东方甄选”直播间。

2020年销售额同比增长10倍， 2021年同比增长5倍，大黄鲜森的产品卖到了70万个家庭。

在生鲜新品牌中，小牛凯西、大希地同样选择了这个路径，依靠图文种草、直播爆发这套打法，高效运转。

以大希地为例，其首席品牌官唐一城曾向《天下网商》介绍，大希地于2019年开始直播，曾用将近4个月的时间，将其在淘宝直播的销售额整整提升了6倍，通过店铺自播累积认可度，还孵化出了20名店铺主播。

在完成市场认知后，大希地开始了店铺自播以及达人合作的并行模式，同时拓展更多的直播场景。

做生鲜行业的“元气森林”
艾媒咨询调研数据显示， 2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。由于疫情影响，消费者线上购买生鲜需求较强，与2021年相比， 65.4%的消费者线上消费频次增加。

需求激增下， 2022年，生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。

在这个发展空间巨大的市场，不论和传统企业相比，还是和生鲜新品牌相比，大黄先森还很小。

2021年，小牛凯西完成了近亿元的A轮融资，并开始发力线下渠道，与全国各大连锁商场合作；乳业品牌“认养一头牛”成立肉牛事业部，开辟独立于乳业板块的肉牛业务，打算投资50亿元卖肉；盒马打造的自有品牌“帝皇鲜” ，推出虾仁、鱼柳、西冷牛排等20余款产品，进军生鲜食材市场。

随着行业内部模式不断创新，外部企业跨界入局抢夺市场份额，竞争持续加剧。

当大黄鲜森从0快速成长到1时，下一步会怎样？大黄早早的规划是：开拓更多的产品线，像元气森林、认养一头牛一样，慢慢从线上走向线下……

无论在哪个领域拓展，大黄先森都可能还会面临更多的挑战。但竞争也在某种程度上激发了大黄的好胜心。