甜面酱 , 又称甜酱 , 是以面粉为主要原料 , 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味甜中带咸 , 同时有酱香和酯香 , 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 , 如“酱爆肉丁”等 , 还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。那么甜面酱的做法是什么呢?
1、食材准备:面粉10g , 水100g , 生抽1勺 , 老抽半勺 , 蚝油1勺 , 白糖1勺半 。
2、将面粉倒入水里 。
甜面酱的做法是什么3、搅拌均匀 。
甜面酱的做法是什么4、搅拌至无颗粒 。
【甜面酱的做法是什么】甜面酱的做法是什么5、将所有调料放入面粉水里 , 开小火并不停的搅拌加热 。
甜面酱的做法是什么6、面糊呈浓稠状 , 说明已经完成 。
甜面酱的做法是什么7、浓稠状如下状态 。
甜面酱的做法是什么8、甜面酱就完成了 。
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