中国消费者报讯（记者桑雪骐）166年前黄河改道北徙|迭代：一颗砀山梨背后的产业竞争格局中国消费者报讯（记者桑雪骐

中国消费者报讯（采访人员桑雪骐）166年前黄河改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。留下了漫天黄沙， “张嘴沙打牙，庄稼被打瞎” 。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界著名的梨园和著名的砀山水果产业。
第一次产业红利
砀山酥梨已有两千多年栽培史。明万历、清乾隆时还被列为贡品。砀山县副县长陈新启介绍，两千多年中历经各种灾害，每次都可能导致品种进化或退化，但其酥脆浓甜的特征，被稳定地保留下来，并受到消费者的青睐。

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▲166年前，黄河最后一次改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。王从启｜摄
为此，梨苗商人把砀山酥梨引种到了江苏、陕西、山西、山东、河南、陕西、新疆等地。到2004年，除砀山本地有50万亩连片种植的砀山酥梨外，全国各地引种面积近500万亩，几乎占到当时全国梨树种植面积的三分之一。加之砀山酥梨丰产的特性，其产量更是占到全国梨产量的48% 。随之， 2003年和2004年，产地批发价降到了90年代的五分之一。
第二次产业升级

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▲如何在传承2500年经典品种的基础上，不断适应形势进行品种引进、品牌打造和产业链创新，是当地政府、水果行业和果农多年来持续积极面对的关键问题。王从启｜摄
砀山县政府于2001年制定了“4111”计划，三年后又修订为“3211”计划，即保留优质砀山酥梨30万亩，通过高接换头发展优质新品种及加工品种20万亩，发展优质黄桃等杂果10万亩，更新苹果新品种，稳定面积10万亩。
梨的品种多了，总产量还要降下来，替代梨的产品是黄桃。目前砀山是世界第三大黄桃产区，种植面积15万亩，年产30万吨。
黄桃最常见的吃法是做成罐头， 2020年全县水果加工产值190亿元,黄桃罐头产量国内第一。
控产量，引进新品种，调整种植结构，发展水果加工业，一套组合拳，砀山水果产业完成第二次升级。
第三次产业竞争
第三次升级最难，因为正在进行中。
电商入场后，传统水果销售中的一些旧壁垒被推平，新的规则建立起来。
第一个被打破的旧壁垒是靠信息差赚钱。电商入局后，价格透明，中间商很难再靠信息不对称赚钱。
第二个被打破的是品类壁垒。砀山的水果不仅要与其它产区水果竞争，甚至还要和全世界优势产区的水果竞争。
竞争不再是某几个批发商之间的博弈，而是产区和产区间的比赛。一颗小小的水果，越来越成为从育种、标准化种植、现代产业链、销售通道、快速获取市场信息、准确决策到打造品牌的全方位比拼。

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▲2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园” ，代表了砀山梨种植的最高水平。王从启｜摄
2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”；砀山虹桥食品公司负责人徐奥自2015年接手家族罐头厂后，每年都改造生产线。
另一家1.5万吨的玄庙镇冷链物流产业园里的水果， 30%的量走线上， “其中99%通过拼多多销售” ，冷库负责人蒋松林计划今年再扩建5000吨厂房。除了这两家规模最大的冷库，砀山还建设了140多座中小型冷库，总容量20万吨。冷库能把砀山梨的销售周期拉长三个月。