做法|秋天是吃红薯的季节，教你几招做法，吃到停不下来！红薯|烤箱|那来|季节|地瓜|吃法

_原题为秋天是吃红薯的季节，教你几招做法，吃到停不下来！
还有什么比炸地瓜干更好吃的地瓜做法呢，外面脆里面甜甜的润润的。首先秋天收获的地瓜是不能立即就那来做地瓜干的。地瓜首先要经过窖藏一段时间。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗净去皮蒸煮，这些都是基本的工序。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。

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【做法|秋天是吃红薯的季节，教你几招做法，吃到停不下来！】蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。红薯有很多种吃法，烤红薯，芝士焗红薯、红薯蛋糕、红薯甜米露、蒸红薯泥等。

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今天来讲讲烤红薯1.0版本的做法，做法好讲究：红薯蒸熟去皮，切片，摊开放入烤盘， 120度烤半小时烤干表皮，转90度烤1小时，之后拿出去太阳光晒干，用纱布遮盖；干透之后放蒸锅里蒸半小时蒸软，再入烤箱90度烘4小时之后变得透亮有弹性就可以了。

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红薯干的做法可蒸、可炸、可烤。而有人家乡的红薯干是炒制的，第一次吃还以为是油炸食品，口感就像麻花一样脆实，而后才知道这是炒出来的，跟炒板栗一样加点盐干炒，直至炒出干脆的模样。红薯的香甜又带些咸味停下来？没可能的！

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分享几种红薯的吃法，昨天又把红薯泥揉进面粉做面包，中间还包了红薯泥做馅，红薯的自然甜替代了糖，小餐包非常柔软，最主要还是更加健康！想做蜜汁炸红薯，但又不想油炸红薯，于是选择了相对用油更少的烤制方法。准备食材：红薯3个、动物油脂1勺、盐2小勺、水、一半刚烤好的红薯角、日式酱油1-2小勺（约12g）、味淋2大勺（36g）、砂糖2大勺（18g）、黑芝麻1小搓、盐1小搓。

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【做法|秋天是吃红薯的季节，教你几招做法，吃到停不下来！】制作过程：红薯去皮切成小滚刀块；冷水入锅加盐煮10分钟；煮好控水。放进盆里，加一勺或者更多的油脂拌匀，猪油鹅油都挺好。一定要搅拌让表面粗糙；平铺入烤盘。 230度烤25分钟翻面再烤15分钟。你也可以根据自己喜欢的程度来判断。可以撒盐吃，也可以是砂糖、糖浆等。

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香甜红薯饼，红薯的别样吃法做成红薯饼也是好吃得很。材料：红薯、糖、糯米粉、芝麻。做法：蒸熟的红薯捣成泥；加入适量的糖，糯米粉，粉边加边看状态和成面团即可；分成大小一致的小团，整理成小饼，两面粘芝麻；预热烤箱180度，上下火、20分钟。除了烤箱烤制也可以平底锅涮少许油煎熟，一样美味。趁着秋天红薯好吃的时候做起来！
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