一般要想让肉炒得嫩一些或是炸得酥脆都会用一种水淀粉，其实对于水淀粉，部分人还是不太了解的，那么究竟水淀粉是什么呢？
水淀粉是什么1、水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉 。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉 。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物 。
2、烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等 。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液 。勾芡就是利用淀粉这种特性 。
【水淀粉是什么】以上就是给各位带来的关于水淀粉是什么的全部内容了 。

• 营营苟苟是什么意思
• 佛教六字真言内容的意思是什么
• 王昌龄《塞下曲四首·其三》原文是什么
• 爱情和婚姻的定义是什么，还不明白爱情和婚姻的区别
• 爱情跟婚姻的区别，爱情和婚姻的本质区别是什么
• wojin3步补水分炸弹面膜怎么用?原辰水炸弹面膜使用方法
• wojin水分炸弹面膜好用吗?原辰水炸弹面膜怎么样?
• 依泉和依云哪个好？依泉和依云喷雾哪个好？
• 单水氢氧化锂价格今日行情
• 《营州歌》的原文是什么