营收|财报背后是星巴克中国的＂守擂战＂公开号|小米|药品|品类|专利

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编者按：本文来自创业邦专栏韭菜财经，图源：图虫。
国内咖啡赛道融资频繁、新晋的咖啡品牌越来越多，且新式茶饮市场发展如火如荼，给星巴克带来了竞争困扰。从最新财报数据也可以看出，星巴克海外市场营收稳定增长，而中国市场增势放缓。
【营收|财报背后是星巴克中国的"守擂战"】财报数据显示，星巴克第三财季营收同比增长78%至75亿美元，市场预期72.9亿美元；调整后每股收益1.01美元，市场预期78美分。全球范围内第三财季同店销售增长73%；最大的市场美国同店销售增长83%，增长10%。需要注意的是，星巴克中国同店销售增长19%，上年同期下降19%。
作为咖啡领域的巨头，星巴克新财报既有营收增长的喜悦，也有重要的中国市场增速下滑的无奈，道出了咖啡巨头发展的隐忧。
新财报喜忧参半星巴克是国际化品牌在世界各国均有线下门店，主要营收来源也是门店收入。疫情期间，线下门店运营受到影响导致业绩下滑，2020年第三季度星巴克全球同店销售额暴跌40%。
现在疫情影响得到缓解，星巴克也进入正常运营期，营收同比扭亏为盈。
报告显示，星巴克第三财季营收同比增长78%至75亿美元，超过市场预期72.9亿美元；归属母公司净利润为11.534亿美元，相较去年同期亏损6.78亿美元同比上涨270%；在美国以外，星巴克的同店销售额增长了41%，顾客流量增长了55%。美洲地区营收为54亿美元，同比增长92%；国际地区营收16.58亿美元，同比增长75%。
其官方解释，星巴克的盈利和营收增长的原因是美国冷饮的销量飙升，并且疫情后时代各区域市场逐步复苏和门店经营得到改善。
当然，直接原因是星巴克采取优化重组的策略，关闭盈利不好的门店又基于用户需求开设新的门店，提高运营效率。截至季度末，全球共有33295家门店，其中51%为公司经营，49%为特许经营。美国和中国的门店数量分别为15348家和5135家，占公司全球门店总数的62%。
不过，星巴克最为看重的中国市场也却出现了增长放缓的态势。目前来看，中国是疫情控制最好的的国家，疫情偶有反复但国内餐饮、娱乐等线下场所均正常营业，而星巴克中国地区的同店销售明显低于预期，客单价也有所下降。
数据显示，2021财年第三季度，星巴克中国的收入为9.1亿美元，同比增长45%；同店销售额同比增长19%，主要受可比交易量增长30%；客单价同比下滑9%。此前星巴克曾预计，中国同店销售额将增长27%至32%。但现在该销售额将仅增长18%至20%
整体来看，美国本土市场复苏，星巴克门店营收相对上一季度有了较大的改善。但其渠道业务营收为4.74亿美元，同比下降4.7%出现了负增长，而且中国市场营收不及预期，波动的股价也透露资本市场不看好的信号。
中国市场规模化、数字化改造中国地域辽阔、人口基数大拥有最大的消费市场，长期以来众多海外品牌将中国市场当成净增量市场，星巴克也不列外。自1999年进入中国市场以来，星巴克“跑马圈地”，门店越开越多业绩也不断攀升。
方今，国民消费水平上升，咖啡、茶饮、甜品等消费进入高速增长阶段，扩张成为餐饮企业共同的选择。
根据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》，我国咖啡消费量每年增幅可达15%-20%，而全球市场咖啡消费的平均增速仅2%。预计到2025年，中国咖啡市场规模将达2171亿元。
在此情景下，星巴克也加快挖掘中国咖啡市场增量。一方面，不断开店扩大市场占有率。另一方面，强化数字化业务，提高服务能力也追求降本增效。