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杂粮的膳食纤维含量高 , 可以降低升高血糖的能力 , 促进肠胃蠕动;维生素和矿物质丰富 , 这些也都是人体容易缺乏的营养素 。
减肥最好的粗粮排名1、糙米 / 紫米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果 , 内保护皮层完好的稻米籽粒 。外面那层的营养没有被磨掉 , 营养全部保存下来了 , 也就是没有精加工的“全谷物” 。
与精致白米相比 , 糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富 , 被视为是一种绿色的健康食品 , 其中碳水化合物提供的能量转化为脂肪囤积在体内的几率也更小 。
紫米的花青素很丰富 , 矿物质含量比一般浅色的粮食要高 。和糙米一样 , 由于外皮相对坚韧耐嚼 , 还可以把吃饭速度降下来 。
2、燕麦
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一 , 富含B族维生素 , 矿物质、膳食纤维含量也很丰富 , 饱腹感好 , 对血糖的影响较小 , 还能够提高免疫力 , 拥有优异的抗衰老功效 。
可以加牛奶煮 , 或是煮粥喝 。
购买时一定要分清燕麦种类 , 不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等 。直接去超市五谷杂粮区买生燕麦片/燕麦米 , 或者配料表上只有燕麦一种成分的 , 才是真正能减肥的燕麦 。
3、小米
小米在北方更加常见 。它含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1、B12等 , 营养价值很高 , 还具有防止反胃、呕吐的功效 。
煮小米粥就是最方便快捷的食用方法 , 也可以和大米一起煮“黄金二米饭” , 或添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 , 熬成风味各异的营养品 。
4、红薯 / 紫薯
红薯的体积大、水分多 , 但热量不高 , 能够提供较高的饱腹感 , 有助于食量控制;升糖指数低 , 可以保证人体血糖稳定 , 不仅适合于糖尿病人群 , 更适合健身人群食用;
和白米饭相比 , 红薯的膳食纤维也要丰富得多 , 味道香甜 。
紫薯和红薯热量区别不大 , 相比之下 , 紫薯富含红薯匮乏的硒元素和花青素 , 具有一定的抗氧化效果 , 也是非常好的精致米面替代品 。
5、山药
山药是人类食用最早的植物之一 , 热量不高 , 饱腹感强 。山药做成的食品 , 营养丰富、滋补健身、养颜美容 , 是不可多得的健康营养美食 。
脆山药适合炒菜 , 面山药适合蒸着吃 , 或煮汤煮粥;若平常用山药炒菜 , 那其它主食量就要刻意减少 。
6、土豆
土豆里最多30%是碳水 , 剩下的大部分是水 , 而面条里大概70%是碳水化合物 。
也就是说 , 如果摄入同样的碳水化合物 , 土豆的体积可以达到面条的3倍 , 体积够大 , 饱腹感也不错 。土豆还含有非常丰富的膳食纤维 , 能够促进肠道蠕动 。
如果一餐中有土豆丝、土豆片这样的炒菜 , 其他主食就要相应减少;薯片、薯条之类的 , 减肥的就免了吧 。
7、芋头
芋头营养丰富 , 含有大量的矿物质及维生素;口感细软 , 绵甜香糯 , 营养价值近似于土豆 。
芋头食用方法很多 , 最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉是一道不错的家常菜;也可以将芋头切成丁块 , 与其他杂粮掺在一起煮粥喝 。
8、豆类
绿豆富含钾、镁和膳食纤维;红豆、花芸豆等比绿豆吃起来更温和;豌豆富含B族维生素和膳食纤维;
鹰嘴豆纯蛋白质含量高达28%以上 , 含有10多种氨基酸 , 其中人体必需的8种氨基酸全部具备 , 比其他豆类营养更均衡更全面 , 作为减脂期间的碳水补充也是一种很不错的选择 。
鹰嘴豆的做法大家可能不太熟悉 , 提前浸泡一晚 , 第二天将泡过的鹰嘴豆放入电饭锅中煮20分钟即可 , 煮熟的鹰嘴豆可以直接吃 , 也可以拌在沙拉里 , 或做成鹰嘴豆泥 。
9、藜麦
藜麦是一种全谷物食物 , 口感Q弹 , 高蛋白、低脂、低升糖指数 , 含有丰富的矿物质和纤维素 , 是减脂期主食的不错选择 。但价格比较贵 , 也不是每个超市都有 , 性价比不如以上8种杂粮 。
可以顿顿吃杂粮吗虽说杂粮的营养价值要好于细粮 , 但我们也不建议顿顿只吃杂粮 。
它的营养特点不一样 , 所以尽量吃更多种类的食物 。
【减肥训练营一个月费用大概多少 减肥最好的粗粮排名】建议平均每人每天吃50-100克杂粮;在吃主食的时候 , 要做到谷类为主 , 粗细搭配;
吃白米饭的同时搭配一些纤维较高的食物 , 也可以显著延长消化时间 , 对于减脂人群能起到不小的帮助 , 比如在煮大米的时候可以混合小米、红豆等杂粮一起煮 , 这样可以增加一定的膳食纤维 , 丰富维生素的种类 。
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