第一批预制菜加盟店，已经开始亏钱了编者按：本文系创业邦专栏作

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编者按：本文系创业邦专栏作者螺旋实验室（ID:spiral_lab），作者：Kinki ，编辑：坚果，创业邦经授权发布。
从流量巅峰到退出抖音，趣店罗敏仅用了一个多月的时间。 6月15日， “趣店罗老板”第一次为趣店预制菜直播带货，之后其粉丝量从17.9万涨到了将近500万， 7月17日，直播间更凭着“一分钱酸菜鱼”拿下了最高超过2.5亿元的GMV 。
这场直播也将趣店推至了网络热度的巅峰，但就在第二天，罗敏在预制菜招商大会上提到了“加盟” ，并表示可以通过贷款服务帮助10万用户开设线下预制菜门店。
当罗敏将预制菜从零售模式拓展到加盟模式，特别是提到了贷款服务后，似乎也唤醒了互联网关于罗敏曾从事校园贷的记忆，大家更质疑趣店到底是想卖预制菜还是想放贷款？
在一片质疑声中，罗敏清空了抖音账号，并表示一段时间内不会在镜头前直播。在风评持续不佳的情况下，趣店的预制菜门店能不能开起来还不好说，但第一批试水预制菜线下门店的经销商，却已经快干不下去了。
舌尖英雄艰难拓店比趣店罗敏更早提出预制菜加盟门店模式的是陆光耀，今年1月，舌尖英雄项目正式启动，主要提供预制食材和速烹菜，核心是“低价、快捷、方便”的就餐体验，从这点来看，舌尖英雄跟瑞幸多少还是有点相似的。
但跟瑞幸早期以直营为主的拓展模式不同，舌尖英雄则主要以加盟为主。舌尖英雄CEO李颖波曾表示，今年4月舌尖英雄已拓展至全国78个城市，意向签约6000家经销商门店，并计划在今年内落地3000家门店。
不过，也有媒体在4月报道称， 6000家只是各个区域认领走的指标，而且，受上半年的疫情影响，有区域代理商表示“全国指标都要减半了，能有2000-3000家就不错了。 ”
而据窄门餐眼数据显示，目前舌尖英雄的线下门店数量仅有不够300家，跟之前公布的目标数量仍有较大差距。

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经销商加盟意向不强烈，门店拓展速度慢，某种程度来看，也跟舌尖英雄的口碑有关，从消费者的反馈来看，跟瑞幸咖啡早期“低价精品”的噱头来比，舌尖英雄的产品确实没有什么爆点。
从好吃的角度来看，大部分消费者都表示舌尖英雄的出品非常一般，这跟其采用代工模式进行生产有关，将出品“假手于人” ，稳定性往往难以把控。此外，长达1-3年的保质期也被消费者吐槽“不新鲜” 。
从方便的角度来看，消费者则认为速烹菜的料理并不比自己做饭省事，比如一道水煮肉片，舌尖英雄的速烹菜只是将材料分切好，最终还要自己解冻、下锅、焖煮，跟加热即食的预制菜还是不一样。
从服务质量来看，由于当前网点数量不多，舌尖英雄的配送根本做不到宣传的3分钟，而是需要40-60分钟，不少区域甚至只能次日达。
价格、品质和服务，舌尖英雄哪一个优点也不沾，再加上当前品牌扩展速度放缓，全国门店数量不多的背景，舌尖英雄虽然算是最早一批打造全国连锁的预制菜品牌，却没能为后来者提供什么经验，自然也无法像瑞幸一样创造“神话” 。
加盟商持续亏损趣店罗敏曾在直播中号召宝妈们加入预制菜开店队伍，并称只要每天卖出50份菜，宝妈们每月便可轻松赚大几千的收入，那么加盟预制菜门店到底是不是一门好生意？舌尖英雄已经悄悄交出了一份答卷。