很多人喜欢吃奶油 , 因为它那份香浓的美味 , 很多人拒绝奶油 , 因为据说它会让人发胖 。但无论是爱是恨 , 似乎都对奶油不甚了解 , 误解颇多!那么植物奶油和动物奶油哪个好呢?
植物奶油和动物奶油哪个好1、动物奶油好 。植物奶油摄入过多会导致人胆固醇增高 , 增加心血管疾病的发病几率 。
2、动物奶油 , 也叫淡奶油或稀奶油 , 是从全脂奶中分离得到的 , 有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中 , 牛奶中的脂肪因为比重的不同 , 质量轻的脂肪球就会浮在上层 , 成为奶油 。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30% , 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 , 价格较为昂贵 。
3、而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等 , 常常被作为淡奶油的替代品 , 它是美国人维益在1945年发明的 。植物奶油多是植物油氢化后 , 加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。
4、若是仔细留意植物奶油的成分标签 , 则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇 , 但是却有反式脂肪酸 , 摄入过多会导致人胆固醇增高 , 增加心血管疾病的发病几率 。
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