醪糟蛋是一道地方小吃，属于川菜系 。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋 。那么网友们知道醪糟蛋有什么营养吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。
醪糟蛋1、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。
2、醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的 。
3、每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕” 。
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