古代宫廷糕点


古代宫廷糕点

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1、桂花糕:桂花糕已有三百多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点 。口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香 。
2、枣泥酥:据说是满汉全席的菜品之一,也是专门为慈禧慈禧慈禧太后制作的,用红枣和红豆制成,味道香甜可口 。
3、驴打滚:这道糕点也是慈禧最喜欢的糕点之一 。是古代宫廷里非常有代表性的一种传统糕点,口感非常的软糯香甜 。
4、绿豆糕:相传绿豆糕是古代端午节的吃食,属消暑小食 。按口味有南北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口松软无油润感,南包括苏式和扬式,口味清香绵软不粘牙 。
5、豌豆黄:这个糕点每个部位都是有豌豆做的,虽然说它的材料和制作方法都有一些简单了,可是在煮它的时候就是非常的复杂,我们既要还要保护口感还要保证它的形状以及味道 。豌豆黄非常的消暑解渴 。
【古代宫廷糕点】6、茯苓夹饼:茯苓在古代是一种非常好的中药材,不过,它也可以做成非常美味的食材 。这个糕点就跟夹心饼干一样,非常好吃,而且里面的颜色也是晶莹剔透的,让人看上去就很有食欲 。
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗糕、如意糕、合欢汤、、
珍珠翡翠圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵
翡翠芹香虾饺皇
、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺,竹韵露,合莲盅
古代的糕点名称有:糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺、松子穰、茯苓糕等,饮品有:青梅羹、碧粳粥、合欢汤、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、香薷饮、竹韵露、合莲盅、莲心薄荷汤、金丝燕窝、樱桃酒酿、红枣血燕、旋覆花汤等等 。