芦笋怎么做好吃清炒?


芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
常吃芦笋好处多 , 再贵也别不舍得买 , 新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质 , 维生素和多种矿物质 , 对于多种疾病都有良好的预防和辅助治疗的作用 , 像血脂高的朋友 , 心脑血管疾病的朋友平时都可以多吃一些芦笋 ,  对身体的健康大有益处 , 另外芦笋口感清脆 , 十分解腻 , 女性朋友适当多吃些 , 有非常明显的减肥瘦身的功效 , 虽然这菜卖的贵 , 但是好处特别多 , 比吃肉还好 , 所以说再贵也别不舍得买 , 对自己好一点 。
用料
  • 芦笋 一把
  • 大蒜 几粒
  • 盐 少许

做法步骤
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
1、新鲜的嫩芦笋适量 , 清洗干净 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
2、我买的芦笋特别嫩 , 直接切段就可以了 , 如果是那种粗老的芦笋 , 可以先用削皮刀把根部的老皮削去 , 然后再切段 , 不然芦笋炒出来会特别老 , 纤维明显 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
3、锅中加入适量的清水 , 烧开 , 水开后倒入芦笋段 , 焯烫至变色就可以捞出来 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
4、捞出以后迅速过凉水冲洗 , 这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的 , 如果有冰水效果更好 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
5、油锅烧热 , 加入蒜末炒出香味 , 炒的时候火候不要太大 , 防止把蒜蓉炒焦 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
6、等蒜末的香味出来 , 就倒入芦笋快速翻炒加热 。
芦笋怎么做好吃清炒?

文章插图
7、最后撒少许盐调味就可以出锅 。
【芦笋怎么做好吃清炒?】
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒 , 归肺、胃经;有清热解毒 , 生津利水的功效 。
1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒 , 阻止癌细胞分裂与生长 , 抑制致癌物的活力并加速解毒 , 甚至使癌细胞发生逆转 , 刺激机体免疫功能 , 促进抗体的形成 , 提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用 , 能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效 , 并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说 , 芦笋能清热利尿 , 多食好处极多 。
3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说 , 芦笋叶酸含量较多 , 经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
4.食材良药:经常食用可消除疲劳 , 降低血压 , 改善心血管功能 , 增进食欲 , 提高机体代谢能力 , 提高免疫力 , 是一种高营养营养保健蔬菜 。