文章插图
前一阵超迷重乳酪啊，拉着男朋友和闺蜜快把能找到的西点店吃了个遍 。一小块也都在15至40间价格不等，回来就迫不及待自己做做看啦~酸奶和柠檬的清新搭配乳酪的浓郁香醇，我只能说！好吃到哭了！这是我第一次做乳酪蛋糕，自己摸索的方子，虽然切的不好脱模不好，但是绝对好吃！(收起)
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 奶油奶酪250g酸奶200ml蜜渍柠檬适量淀粉15g鸡蛋3颗香草精一滴白砂糖少许【饼底】小熊饼干一包【饼底】果仁少许【饼底】黄油50g【镜面】蜜渍柠檬适量【镜面】蜂蜜适量【镜面】鱼胶粉10g
清新与浓郁的奇妙碰撞——柠檬酸奶重乳酪的做法步骤
文章插图
【怎样做好喝的柠檬酸奶？？柠檬酸奶重乳酪的做法步骤】1. 活底蛋糕模底铺一层锡纸方便脱模 。
文章插图
2. 小熊饼干半包，加软化的黄油和果仁拌匀 。
文章插图
3. 填进蛋糕模，压紧 。
文章插图
4. 奶油奶酪室温下软化后加少许糖，用打蛋器搅打 。
文章插图
5. 打至如图示，加入一个鸡蛋 。
文章插图
6. 打散后再加下一个鸡蛋 。
文章插图
7. 三个鸡蛋打完后加一些柠檬蜜 。
文章插图
8. 然后加入一瓶酸奶 。
文章插图
9. 再加一滴香草精 。
文章插图
10. 打均匀后加入淀粉搅拌均匀 。
文章插图
11. 最后倒入蜜渍的柠檬皮屑搅拌均匀，之后把做好的芝士糊慢慢倒入模具中 。
文章插图
12. 轻振模具，磕出大气泡后给烤盘内注满水，把蛋糕模具放入烤盘，入提前预热的烤箱，150℃烤70min 。
文章插图
13. 烤好之后不要立刻取出，放在烤箱里自然降温，之后放进冰箱冷藏4小时以上 。
文章插图
14. 然后制作镜面，吉利丁粉加少许凉水泡开 。
文章插图
15. 隔水加热至融化后倒入柠檬蜜和朗姆酒以及蜜渍的柠檬搅拌均匀 。
文章插图
16. 然后倒入烤好的蛋糕上，继续放进冰箱冷藏 。
文章插图
17. 脱模时用热吹风机对着模具吹一遍再脱会比较容易，我的一开始忘了吹所以脱模失败了 。。有木有发现，少了一块块 。然后装饰水果就可以切块吃咯~
文章插图
18. 切块的时候热一下刀子会切的比较平整~但是不能太烫哦，会烧化镜面的
- 怎么使用豆浆机制作好喝的米糊豆浆？分享4种豆浆机版米糊的做法
- 怎样自制金桔蜂蜜酸牛奶？？秋季止咳平喘自制秘制金桔
- 如何做百香果柠檬蜜？？自己动手做喝的才放心
- 短视频|你想实现财富自由吗？不如做淘宝短视频带货！新手躺着也能挣钱
- 微软CEO长子去世年仅26岁微软是做什么的
- 蜂蜜炖雪梨的做法？蜂蜜可以炖梨吗？
- 水果热饮的品种和做法？把热饮水果茶做好喝不容易
- 如何做无糖雪花梨膏？？奶奶用了30年的苹果醋配方，不含添加剂
- 怎样自制柚子茶？制作简单，美味去火
- 如何做川贝橙皮柠檬膏？？家常川贝陈皮柠檬膏做法及其功效大全