【咖喱饭的做法?手把手教你做咖喱饭,做法简单咖喱味浓】前几年有一首歌非常的火爆,歌名叫《咖喱,咖喱》,这是一首很欢快的歌曲,听到这首歌的人,心情都会感到舒畅 。其实,咖哩是一种酱料,主要是用多种香料调配而成的,在我国的台湾是可以见到的,还有印度、泰国、马来西亚、日本等国家,都是很常见的 。咖喱一般都是要搭配着肉类一起食用,口感才会更好 。在印度、泰国,这些国家的咖喱烹饪方法有很多,而且是这些的国家饮食标志 。
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日本也是一个爱吃咖喱的国家,我国都知道日本人爱吃寿司,爱吃烤鱼,爱吃生鱼片,但是,却不知道他们还爱吃咖喱 。根据一个报道显示,日本人一年可以吃掉100亿盘的咖喱,是不是很惊人呢 。日本也是一个对咖喱很着迷的国家,在日本的咖喱餐厅就有很多,像咖喱饭便当、咖喱炸猪排便当、咖喱乌冬面便当等,都非常的受欢迎 。
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咖喱主要是以姜黄为主,然后放入多种辛辣料,像芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等,配制而成的咖喱辛辣带甜,还有一股特殊的香气,用来烹饪牛羊肉、鸡、鸭、土豆、花椰菜、汤羹等都非常的美味 。
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不同的国家,使用的咖喱还是不一样的呢,对于印度来说,印度的咖喱主要是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,它的用料很重,而且再加上一点椰浆来减轻辣味,所以制作出来的正宗的印度咖喱它的辣度就非常的强烈,味道也是很浓郁的 。而泰国的咖喱,主要分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等,要说最辣的当然是红咖喱了,没有吃过的人第一次吃,都会被它辣的眼泪直流 。
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咖喱制作出来的美食非常的好吃,还记得最近很火爆的一部综艺《幸福三重奏》第二季,陈意涵吃咖喱饭连吃两碗,竟然还不会发胖,是不是很让人羡慕 。小编今天就教大家来做咖喱饭,快来看看吧!手把手教你做咖喱饭,做法简单咖喱味浓,营养美味还很开胃!
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食材我们需要200克的大米,一个土豆,一根胡萝卜,一个洋葱,几粒大蒜,适量的盐和黑芝麻 。
第一步:将大米淘洗干净,然后放入清水里面浸泡1小时,放入蒸锅里面蒸熟;
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第二步:胡萝卜、洋葱、土豆处理干净,然后全部切成大小一样的块状,不要切太大,不容易煮熟 。
第三步:锅中倒油烧热,放入大蒜末炒出香味,再放入洋葱炒香,然后放入胡萝卜和土豆,土豆不要忘记用清水浸泡一会儿,去除里面的淀粉,再倒入适量的清水煮开 。
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第四步:等到土豆煮软了,放入咖喱,将咖喱煮融化了,再放入一些盐,搅拌均匀;
第五步:将煮好的米饭盛到碗中,然后压紧实了,倒扣在盘中,撒上芝麻,放入做好的咖喱土豆,就可以食用了 。
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