便利店|每个离不开便利店的人 都该去太原看看( 二 )


太原的便利店也不止步于线下门店选购,唐久支持线上购买送货到家和预售模式;另外在神利便利,顾客还可以解锁“在便利店订蛋糕”的新成就 。
这两家便利店都透露,生活缴费等服务,也会在未来逐步完善 。唐久的相关负责人表示,尽管在移动支付迅速普及之后,人们已经习惯在手机上交水电费,但出于为市民提供便利的考虑,他们希望在便利店搭载更多不同品种的服务 。
山西便利店如何“延长生命线”?
前端门店的优异表现,细节里藏着唐久和金虎的不少努力 。前文所提到的自营品牌和自建工厂,正是山西这两大便利店为差异化竞争优势所下的苦功 。
雷锋网了解到,唐久和金虎的直营店和加盟店比例,都在1:9左右的水平,但为了保证商品质量,他们都采用了紧密型加盟,就算是加盟店也统一由总部决定配货 。
对便利店而言,尤其是需要售卖鲜食产品的门店来说,高效的物流体系堪称其最重要生命线 。因为只有物流体系足够高效,门店才能实现低库存、高周转的运行 。
一位南方便利店品牌的董事长曾向雷锋网透露,被视为行业标杆的日本和台湾便利店已经能够做到一日三配,国内便利店还有不小差距 。
为此,唐久自建了数千平米的物流中心,覆盖常温、冷藏和冷冻商品,可支持1500家门店的配送需求,也通过数字化手段提升物流效率 。
以其中的拣货环节为例,相关负责人告诉雷锋网,为了提升配货的准确度、加快商品流转率,通常是袋装泡面、饮用水等商品会整箱配送到门店,剩下的都是拆零配货,占到唐久所有商品种类的五分之四,并采用了这样的数字化方案:
当便利店卖出商品,销售数据会通过后台系统回到总部,系统自动估算出门店应补充的货品,生成电子配货单;
配货单下发至物流工厂,拆分、转换成设备上的电子标签,流水线工人再根据标签进行分拣 。
可以看到货仓中有一条延伸至仓库尽头的货架,摆满了各种商品 。货架上有屏幕显示门店编号,假设配货单显示需要三种商品,商品所放置区域旁会有红灯闪烁,提醒工人在此取货 。
工人拿到相应商品后将灯拍灭,无灯闪烁就说明该门店配货完成,商品带上单据装箱,从流水线进入派送环节 。
“现在我们的门店,包括常温、冷藏、冷冻这三个批次在内,一天可以收到四次货 。”唐久的相关负责人透露 。
便利店|每个离不开便利店的人 都该去太原看看
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把数字化DNA敲进经营全流程
除了终端门店和物流中心这些线下的准备,山西的便利店们也正在修炼自己的数字化苦功,打磨自身的营销、运营、管理等各个环节,向降本增效的目标再进一步 。
一位支付宝的运营人员就笑称,山西便利店非常努力,他们注意到这些便利店会主动参与直播,把支付宝上现成的各种商家运营工具“都玩了个遍” 。
该运营人员向雷锋网透露,在某一年的支付宝大促活动中,他们发现“山西的优惠券核销率异常地高”,一度怀疑是否有羊毛党参与其中,甚至还启动风控系统排查,一顿操作猛如虎,最终才确认这些优惠券是扎扎实实地在山西的便利店里花了出去 。
山西人民对便利店和优惠券的热情高涨可见一斑,后续零售业也可以在这样的市场教育基础上,开展更多的数字化尝试 。
具体来看唐久和金虎这两大本土品牌的数字化进展:
唐久的启动数字化转型较早,2013年就开始融合线上线下,建设全渠道的销售网络,2017年后重点投入支付宝小程序自运营 。通过消费券等动作,一年内线上客流可实现10倍增长 。