血肠怎么保存?夏季血肠怎么放不坏?
由于目前市面上的血肠都是一根根卖的,所以很多人在买的时候都有遇到吃不完的情况,像这种可以冷冻,不过冷冻过长时间会破坏营养成分,所以需要尽快食用 。
血肠是东北人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成 。切片乘热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻 。
【血肠怎么保存?夏季血肠怎么放不坏?】夏季血肠怎么放不坏是很多购买该食品的人都有的疑问,就小编了解熟血肠如果两端是完整的整根血肠放到凉水里冰箱冷藏,我曾经存放过2天,一点没变质 。但是血肠千万千万不要冷冻 。冷冻完再解冻后血肠里含的水分全部都从血里分离出来,里面的血全成渣状 。虽然能吃,但是跟新鲜血肠已经无论是味道还是形状简直是天地之差 。
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