最近一段时间 ， 老字号张小泉因为菜刀拍蒜而断裂一事引发网络热议 ， 张小泉总经理之前的一次采访更是火上浇油 ， 竟然称中国人切菜方法不对 ， 还说米其林厨师都不是这样且的 ， 结果引发网友反弹 。
据极目新闻报道 ， 今年3月份 ， 张小泉总经理接受媒体采访语录 ， 他说：“你学了几十年的切菜是错的 ， 所有的米其林厨师都不是这样切的 。”

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【刀|张小泉总经理称国人切菜方法不对 网友反驳：你家以后只卖给米其林吧】张小泉总经理称 ， 所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法 ， 为什么米其林厨师切的肉片更薄 ， 黄瓜片更透明 ， 是因为前面有个支点 。我们把刀前面的头斜过来 ， 那不是设计感 ， 那是消费者教育 。

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虽然张小泉总经理的采访不是因为拍蒜这件事 ， 但是对于张小泉总经理所说的国人且采访时不对的看法 ， 网友及网络大V纷纷反对 ， 其中知名历史博主、《战争史研究》主编阎京生@蘸盐表示 ， 张小泉总经理应该解释下高碳钢锋利但是脆 ， 不适合拍蒜就得了 ， 不应该如此夸赞西式刀具 ， 因为老外也不用中式菜刀 。
他还表示 ， 如果嫌弃中国老百姓切菜不对 ， 那以后张小泉家的刀就只卖给米其林吧 。
目前张小泉官方还没有对总经理之前的表态做出回应 。

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