竹林里才有，酷似白蛇皮，曾被认为有毒，殊不知是“菌种皇后”( 二 ) 前言导读：寄生竹子根部

竹荪的价值参考
有些人可能会说，竹荪被称为“菌中皇后” ，不会是因为长得奇特吧？其实并不是这样，主要的原因还在于它的营养价值很高，它自古以来就被列为“草八珍”之一，并且在古代的时候还是皇室专供的，普通老百姓是吃不起的。

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竹荪中含有丰富的营养成分，其中有多种氨基酸、维生素、无机盐等，尤其是有多种人体必需的营养成分，它不光是香味浓郁、口感极佳，而且还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力。
【竹林里才有，酷似白蛇皮，曾被认为有毒，殊不知是“菌种皇后”】也是由于竹荪的食用价值极高，在过去的产量又很低，所以非常的珍贵。而在最近十几年，竹荪已经实现了人工种植，它也从曾经的宫廷贡品，走上了寻常老百姓家的餐桌上，并且也变得越来越有烟火气息了。
结束语
竹荪的食用方法也很多样，把干品的竹荪用水泡十分钟左右，就可以和普通的野生菌一样来烹饪了，其中比较常见的菜肴有竹荪排骨、竹荪魔芋鸡汤、炸竹荪肉卷、家常肉汁炖竹荪蛋这些食材随处可见，虽然它曾经名气很大，还多次上了国宴，可是竹荪的烹饪工序并不复杂。

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夏季的时候，正是竹荪大量生产上市的季节。如果你家也有竹林，不妨去看一看吧，说不定就能找到呢。但是大家需要注意，寻找竹荪尽量选择在上午去，因为它很娇嫩，当温度一升高，到了下午三四点钟的时候就会“自溶” ，整个子实体萎缩倒下，并且快速腐烂掉了。
各位朋友们，你们可有见到过，吃过竹荪呢？早期的时候竹荪上了国宴，还受到了基辛格的满口称赞。