口感有什么不一样飞天茅台43度和53度区别 _生活百科

53度飞天茅台是传统的酱酒制作工艺，固态发酵、高温制曲，分7次取酒，再经过勾调和陈藏，五年后包装出厂。而43度水茅在此基础上，需要进行降度处理，不少人认为是加水降度，这时还要去除不溶于水的高级醇。

文章插图
同是飞天茅台， 43度和53度有什么不一样？行家：差别简直太大了！
让全国人都能喝上茅台，到底啥时候才能实现？
就拿笔者来说，市面上的价格买不起，只能去各平台1499抢购，可小半年过去，愣是一瓶没抢着。
直到有一天慌忙之下，进错页面，发现了这款酒。
同样的包装，同样的飞天茅台，竟然不用抢购，价格还便宜。
笔者当然知道天上不会掉馅饼，仔细查看才发现它的度数只有43° ，也就是人们常说的水茅。
一边是53度飞天抢都抢不到，另一边43度少有人买，就这10°的酒精差，待遇竟天差地别？
为此，笔者专门问了身边的一位行家，他告诉我，两者差别简直太大了，不信你接着往下看。
（1）制作工艺不同
53度飞天茅台是传统的酱酒制作工艺，固态发酵、高温制曲，分7次取酒，再经过勾调和陈藏，五年后包装出厂。
它的原料只有粮食和水，全程无添加，呈现出酱香、窖底香、醇甜香的独特风格，香气优雅，酒体醇厚。
而43度水茅在此基础上，需要进行降度处理，不少人认为是加水降度，这时还要去除不溶于水的高级醇，不然酒就会变浑浊，一来二去就要加入更多的调味酒来弥补酒体寡淡的情况。
客观来说，低度酒非常考验调酒师的技术，所以综合算下来两者成本差别并不大。
（2）收藏价值不同
53度茅台拥有无可比拟的社交属性和金融属性，一个是市场原因，另一个就是53度的白酒更适合收藏。
有实验证明酒精分子和水分子在53°左右缔合得最紧密，口感最为醇厚，而且通过收藏陈放，酒会越来越好喝。
市面上那些回收价格动辄上万、几十万的茅台飞天老酒就是实证。
而水茅本就乙醇含量低，在储藏中会消耗掉一部分酒精，储存过久口味变得很寡淡，喝起来还不如白开水，可以说完全不适合收藏。
（3）面对消费者不同
其实早在上世纪80年代，茅台就开始研制低度酒了。
原因是为了迎合部分酒友对于口感的要求，以及更好接轨世界融入国际市场。
身边就有很多人喝不惯53度的高度酒。但是又想喝酱香，这个时候43度茅台就是很好的选择，很多人甚至觉得， 43度喝着比53度的更舒服点。
看到这里，你明白了吗？所谓仁者见仁，智者见智，有的人认为两者差别巨大，也有人觉得各有特长。
【口感有什么不一样飞天茅台43度和53度区别】所以，如果你实在想尝尝茅台的滋味，不妨可以先从水茅着手，毕竟都是同厂出品，价格低一半不说，还不用抢购。

口感有什么不一样 飞天茅台43度和53度区别

口感有什么不一样飞天茅台43度和53度区别