18块的钟薛高被骂惨，66块的茅台冰淇淋抢疯了( 三 ) 图片来源：i茅台app钟薛高或许

其实，钟薛高、茅台冰淇淋大相径庭的风评，背后是我国冰淇淋行业正在往品质化方向发展的趋势，老罗“国产品牌卖得贵就一定有人黑”的问题并不成立。
从民国时期的“美女牌”洋棒冰，到小时候的国货光明冰砖、绿色心情，如今我国已是冰淇淋大国。前瞻产业研究院数据显示， 2015年以来，随着中国食品工业的高速发展和人民生活水平的提高，我国冰淇淋行业的市场规模也在逐年上升， 2021年中国冰淇淋行业的市场规模约为1600亿元，与2015年相比翻了一番。

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虽然市场规模稳居全球第一，但人均年消费量却仅有西欧国家的一半。目前国内人均年消费量约为3.5升，西欧国家人均消费量6-8升，这意味还有足够的市场空间容纳新入局者去创新产品、玩出新花样。
据Euromonitor数据显示，以零售总额计算， 2021年，市占率排名第一的是伊利（17.8%），第二是联合利华旗下和路雪（9.3%），第三是蒙牛（8.4%），第四是雀巢（5%），这一排名从2016年至今，已经6年没有改变了。
冰淇淋行业看似国货与外资2V2局面，但若切换到利润最高的高端赛道，则优势丧失。目前，我国高端冰淇淋市场由和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌所占据。
以哈根达斯为例，从2006年至2015年，哈根达斯在中国的销售额每年增长23% ，即使后来因为差异化定价导致品牌价值受损，但在2020年依旧在华增长20% 。可见，高端冰淇淋市场大有可为。

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此外，冰淇淋消费场景近年来从过去解暑纳凉转变为四季皆宜。《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，除开6、7、8月传统的销售旺季， 17%的消费者在冬季也会购买冰淇淋， 39%的消费者一年四季都会购买冰淇淋。冰淇淋消费频次提高，进一步扩大了市场空间。
2018年，钟薛高如同一条鲶鱼，在登场的第1个双十一攻下了天猫冰品类目销售额Top1 ， 16个月内营收超过1个亿，为沉寂的冰淇淋行业注入活力。但同时，以钟薛高为代表的新消费品牌往往营销宣传不惜重金，在各大社交平台上请网红KOL发布测评、试吃，噱头大于品质，价不配位，这样的高价冰淇淋是消费者不能接受的。
前瞻经济学人APP产业观察组
更多行业研究分析详见：
参考资料：
【1】《》，前瞻产业研究院
【2】《》，前瞻产业研究院
同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
其他参考资料：
【3】《茅台冰淇淋被爆炒涨价3倍、要货排队72小时，公司客服回应》，红星新闻
【4】《不知不觉，这个小行业市场规模已经超千亿了》，新消费内参返回搜狐，查看更多
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