餐饮加盟成为餐饮业的新趋势,2018年连锁店增长率高达23% 。3月13日,美团点评和中国连锁加盟协会发布了“2019中国餐饮加盟排行榜100强”和《2019中国餐饮加盟行业白皮书》 。通过列表,我们可以了解行业发展趋势和消费者对品牌的认可程度,这对广大餐饮人士来说是一个好处 。接下来我们来看看2019年中国餐饮特许经营榜单前100名品牌 。
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【全国加盟小吃店前十名 网红加盟店排行榜】
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其中风味小吃占15%,火锅烧烤占23%,快餐占17%,面包甜点占11%,休闲食品占9%,休闲饮料占15%,晚餐占10%,排名第一的郑新鸡排数量达到15929个 。随着餐饮品牌的不断增多,餐饮行业也逐渐发展成为品牌,行业也在朝着稳定、正规化的方向发展 。风味小吃、火锅烧烤、面包甜点和快餐都在增加 。
餐饮特许经营的趋势是从一二线城市向三四线城市进军 。在一二线城市,休闲饮品的增速最高,而在三四线城市,增速最高的是正餐 。根据餐饮市场,餐饮加盟趋势概括为“新四化”,品牌升级转型,杀出重围 。
1.加强加盟管控:在运营、供应链、营销等方面加强管控,形成规模效应 。
2.信息和数据升级:通过系统打开加盟店与总部的连接,解决管理问题 。
3.小前台大后台:建立规范、快捷、可复制的前端门店,为加盟商提供强大的后台支持 。
4.集团发展:打造多元化品牌矩阵,自建供应链,延伸到后端业务 。
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未来餐饮特许经营行业将实现升级转型,建立更加稳定的运行机制体系 。虽然特许经营行业正朝着积极的方向发展,但不可避免的会出现管理不善的特许经营品牌 。现在很多品牌火的又快又孤独,快速成长又快死的餐饮企业不符合行业发展趋势 。比如方便面店,产品质量不足以支撑品牌的长期发展,达不到消费者的预期就只能面临关店 。餐饮人如果加入这样的餐饮企业,不利于长期业务发展 。
如果餐饮人加入骗局的痛苦更大,即使是经过避免骗局的训练,你能保证选择的加盟品牌真的适合自己的生意吗?即使是名单上有名的郑新鸡排也不是每个食客都能经营的,涉及的成本、人力、门店地址都需要匹配 。但是很多食客在选择之前并没有对自己有一个正确的认识,开店之后才发现品牌和自己不匹配,所以投入的钱是不会退给你的 。
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所以餐饮人现在做的不是盲目追求这些开了几万家店的连锁品牌,而是认清自己适合什么店,从自己的定位出发,然后长期经营 。华汇餐饮有限公司根据餐饮人自身情况、餐饮行业情况、连锁品牌模式给出指导方案 。从源头上解决餐饮人开店问题,华汇是一家专门从事餐饮业务培训的企业 。为了更好的服务餐饮人群,华汇不仅有从事餐饮行业10多年的专业讲师提供线下辅导课程,还有实时在线学习早餐课堂APP,实现空闲时间的收费学习 。
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光有好的市场是不够的 。毕竟每年还是有大量门店面临关门的窘境,很多加盟品牌也陆续关门了几家 。为了避免这样的情况,减少餐饮人的损失,开店前一定要学习相关知识以及如何选择加盟品牌 。专业知识也需要专业的辅导,所以华汇教育可以提供一个学习平台,教餐饮人选择项目手I
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