牛奶蒸蛋放水吗？牛奶蒸蛋牛奶的营养还在吗？

　可以不再另外放水。纯牛奶完全可以代替水，但是和水相比，纯牛奶和鸡蛋的比例要多一些。建议控制在1:3左右。牛奶蒸鸡蛋的方法是先将鸡蛋和纯牛奶按一定比例混合，然后将碗放入蒸锅中用水加热，然后倒入蛋液，蒸10分钟左右。
想要奶香更细腻顺滑，可以用滤网将搅拌后的泡沫过滤掉，在保险膜上扎几个小孔，盖在碗上蒸。需要注意的是，蒸蛋羹时一定要开小火，否则容易形成蜂窝状。
【牛奶蒸蛋放水吗？牛奶蒸蛋牛奶的营养还在吗？】牛奶蒸鸡蛋是一种很好的营养品，能有效保证牛奶和鸡蛋制成的营养成分。其中，鸡蛋主要富含蛋白质、脂肪、维生素、钙离子、铁离子，能有效补充人体所需的氨基酸，卵磷脂能促进大脑发育，提高记忆力。并且可以摄入微量元素来预防缺铁性贫血。牛奶含有丰富的氨基酸和蛋白质，两者一起食用可以起到互补作用。但是吃太多会引起腹胀，所以建议不要吃太多。