香港|普洱茶存储，入仓茶与未入仓茶香港

【香港|普洱茶存储，入仓茶与未入仓茶】

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入仓茶与未入仓茶的概念来源于早期香港仓存储的普洱茶，所谓香港仓普洱茶便是在香港高温高湿环境下存储出来的普洱茶，特征是仓味重，汤质厚滑，樟香味浓烈，也叫香港味，是早期普洱茶老茶热时人们主要追寻的茶品。

随着后来大陆饮普洱茶的兴起，这种高湿环境存储的普洱茶不是很受大陆茶友青睐。但这个概念被流传下来，一般把放在湿温地区存储，或人为加湿加温使普洱茶加快转化速度的仓储方式称为入仓，入仓茶仓味重，往往经过多年入仓出来的茶仓味重得连香港人都不能接受，这时又将茶品转移到干燥地区存储，以逐渐降低仓味，这叫退仓。没有过入仓经历，一直存储在较干燥自然环境中的茶则称为未入仓茶。由此，普洱茶的仓储方式可分为入仓茶，退仓茶和未入仓茶三种。
识别一个茶是否入过仓可以从包装，外观，汤色，口感等方面进行分析。
从包装辨别普洱茶是否入过仓
没有入过仓的茶存储环境相对单一和自然，筒身较少受到压力和碰撞，因此看起来比较干净。入过仓的茶则可能会有受过压力的痕迹以及有水渍印记等。
入仓茶高温高湿环境，再加上压力的影响，使茶茶品包装纸容易出现水渍，尤其整提时最下面和最上面一饼容易发现，而未入仓茶保存得好的可能很多年包装纸也损伤不大，很长年份的时候会出现一定油渍，不会很严重。
从外观辨识入仓茶与未入仓茶
存储到中期以后的茶品，因为湿气和压力，使饼身外松内紧，中间硬，边缘散。而未入过仓的茶一般存储量少或置放较松散，里外均匀，松紧差不多。
从外观色泽上说，生茶没有入过仓的茶色泽饱满，油亮清晰，里外色泽差异不大，转化较均匀。入过仓的茶四五年以后便色泽灰黑偏红，且里外颜色差异较大，由于湿气和压力，形成边缘转化快，内部转化慢的现象。
干闻茶饼，未入过仓的茶气息自然清爽，有淡淡的陈香，蜜香，或转化在某个阶段时能感觉到稍许微酸，入仓茶通常只干闻便能感受到强烈的仓味，闷味，需要退仓很多年才会稍微减轻。
从汤色和口感辨识入仓茶与未入仓茶
未入仓生茶，汤色一般从金黄，红黄，橙黄，到透亮的琥铂色。一定年份后会产生适量果酸，口感清爽不腻，茶韵足，回甘强，四五十年的老茶，如果一直在相对干净，干燥，自然的环境里存储，可能还会有轻微苦涩。
入过仓的茶汤色则比未入仓茶要深和暗，尤其刚退仓时可能更昏暗且较浑浊，需退仓多年后才会转的通透油光，退仓老茶中，能表现出通透，琥铂色，油润茶汤的，是优质茶的表现。在口感上，入仓茶仓味重是一定的，退仓多年后仓味会慢慢减轻，但一定还是有很明显的仓味，但有个优点，通常入仓茶比未入仓茶汤质更醇厚甜滑，且更容易转化出参香，枣香，樟香等优质香气。
对于入仓与未入仓的茶品，入仓太重仓味难消，完全干仓则可能汤质香气略逊，应该还是适当为好。普洱茶存储三忌