怎么开一个小店,怎么才能开好一个店

大家一般都去便利店买东西 。你想过这个问题吗?为什么这两年实体店普遍不怎么红火,但像全家福、7-11这样的便利店似乎不受影响?当然,大家对便利店的需求一直都在,这是他们不受影响的关键原因 。除此之外,人还有一些商业秘密,这也是人成功的重要原因 。

怎么开一个小店,怎么才能开好一个店

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首先,这便利店的商品选择可是大有文章.众所周知,便利店的规模很小 。一个标准的便利店,面积100到120平米,大概有两三种产品 。而且市面上有几十万的商品,那么应该选择哪些便利店来卖呢?简单来说,秘诀就是:高变化,高营业额,高毛利 。高变化意味着便利店的商品更新快 。以7-11为例,每家店大约有2000种商品,其中每年大约有1300种新商品,平均每天需要更新三四千种商品 。为什么更新这么快?原因有二:第一,让顾客保持充分的新鲜感,因为大多数年轻人来便利店,他们喜欢在购物中除了方便之外,还能找到新鲜感 。然后便利店的产品要经常调整,让顾客不仅能买到最受欢迎的产品,还能经常遇到在别处看不到的东西,这样就喜欢来了 。
商品经常更新的第二个原因是为了保证商品销售迅速,成交率高 。那些不好卖的商品会定期被淘汰在底层,腾出货架放上新的商品 。而且便利店选择的商品一般都是毛利率高的类型,比如小包装的饼干,因为来便利店的顾客往往对价格不敏感,心理上接受这里的商品比较贵 。这样通过定期的产品更新,可以保证剩下的产品卖的好,利润高,顾客还觉得新鲜,便利店生意做的好也就不足为奇了 。
第二,便利店商品怎么摆放也很有门道.在大型超市,通常会有一条主动线,这是顾客进入商店后行走的主要路线 。便利店的主动线设计的非常巧妙,会让你在不知情的情况下在店里逛货架 。
每个货架上的商品摆放也很有技巧 。比如商品陈列一般讲究“上小下大” 。小包装放在货架上方,大包装放在货架下方,既可以避免不舒服的头重脚轻的观看,又可以避免货架下方不易发现小物品 。当然,这个标准也
不绝对,那些目的性强的商品就可以放下面,比如打火机、丝袜,还有夏天时的冷,顾客要买的话肯定会到处找,放哪儿他都会发现 。而那些目的性相对不那么强,也就是我们常说的冲动性购买的商品,就尽可能地放顾客眼前头,所以你就会明白为什么那些热气腾腾的关东煮、烤肠、煮玉米等都放款台边上,就是为了让你在排队交款时忍不住就想买了 。另外,有些商品在摆放时还会特别注意,让商品显得更丰满、直观,比如装面包或者便当的盒子,倾斜的角度就和货架倾斜度匹配,让顾客一眼就能看清楚包装的全貌 。


第三,便利店还有一个你可能没注意的武器:特殊货架,也就是进门后,面朝收银台的第一个货架这是顾客的必经之地,排队结账的时候也得在这
儿,所以这里是便利店的“黄金地段”,摆放的都是节日促销或者店里新上的商品,目的是让顾客了解它们,培养持续购买的习惯 。这里也是更新频率最高的,平均2到3周就会更新一次 。


当然,便利店里的秘密还有很多 。比如,冬天热饮柜里为什么都是小瓶装?因为冬天大家喝水少下子喝500毫升有点压力,所以热饮都订小包装的 。再比如,便利店里为什么那么多小包装?除了咱们前面说的高毛利因素,还有一点就是,顾客很多是白领,他们喜欢少食多餐,对他们来说,一次吃下一整条奥利奥压力有点大 。


你看,零售行业有句话叫零售即细节,在便利店里,这句话表现得淋漓尽致 。你别看人家看上去很小,但里面的门道却一点也不少 。
【怎么开一个小店,怎么才能开好一个店】我是赢销参谋大赢,专注于帮助实体老板转型升级 。