近日，据报道，迪科斯的母公司丁鑫国际集团正考虑将其在mainlandChina的餐饮业务在港上市 。对此，迪科斯回应《新京报》采访人员说，“有了这个计划，目前还没有具体进展” 。
新京报采访人员梳理了Dicos的发展，发现虽然Dicos一再声明要回归一线城市，与贾玲签约，邀请维娅带货，开概念店，推出菜鸡汉堡，但消费者似乎并不买帐，在一线城市的扩张乏力 。
业内人士认为，未来Dicos可能还能继续“扎根”，探索五六线城市 。另外，对于Dicos来说，食品安全控制体系的建设和完善也是重中之重 。
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一线城市扩张停滞不前
据公开信息，丁鑫国际集团是台湾省的大型食品分销集团 。目前，其在mainlandChina的总投资为12亿美元，员工近2.4万人 。旗下拥有康师傅、迪科斯、全伟、FamilyMart等品牌 。Dicos起源于美国南部的得克萨斯州，1994年进入中国成都，1996年被丁鑫国际收购 。
以炸鸡、汉堡等产品为主的西式快餐，Dicos和麦当劳、肯德基的门店数量差距很大 。目前，Dicos在中国有2500多家门店 。据媒体报道，截至2020年11月，麦当劳在全国拥有3700多家餐厅 。根据百胜的招股书！肯德基母公司中国在香港上市，截至2020年6月底，百胜旗下肯德基有6749家！中国 。
在一线城市，Dicos和肯德基的门店数量也相差很大 。在Dicos的2500家门店中，北京、天津、上海、广州、深圳等一线城市约有130家 。肯德基仅在北京就有500多家门店 。
新京报采访人员在Dicos官网上发现，在北京36家门店中，除了劲松、前门、阜成门外，有几家位于三环，大部分位于通州、昌平、顺义，四家位于北京火车站、北京南站、首都机场 。
根据之前的公开报道，2013年9月，Dicos宣布mainlandChina门店数量超过2000家，并表示将以每年400-600家的速度推进，力争在2040年将门店数量扩大到25000家 。2018年8月31日，Dicos首席运营官崔开军透露，2018年预计新开门店400-500家，北上广深门店数量将超过200家 。目前Dicos的这些扩张计划已经停滞不前 。
3月25日，Dicos在回复《新京报》采访人员采访邮件中，对于Dicos为何未能在一线城市实现门店扩张计划，以及未来是否仍将重点放在一线城市，并未给出具体回答 。只是说2021年，Dicos将加快各类城市和商圈门店的扩张，创新推出多元化门店 。
下沉三四线城市竞争加剧
发展初期，德克士采用“农村包围城市”的策略，一直深耕三、四线城市，以避开肯德基、麦当劳的锋芒 。而近几年来，一线大品牌都看到了下沉市场的巨大潜力，麦当劳、肯德基迅速向三、四线城市扩张 。
麦当劳中国首席执行官张家茵2020年9月表示，麦当劳在2022年达到4500家门店的愿景没有改变，其同时透露，2020年新开门店中超过50%都在三线等低线城市，布局下沉市场的速度加快 。
在百胜中国2020年度报告中显示，2021年百胜中国计划在未来一年里还要开设大约1000家新店，重点开发下沉市场，计划覆盖700个尚未进驻城市 。针对下沉市场中的县级市场，推出“小镇模式” 。“小镇模式”首店新乡封丘店已于2020年8月7日开业，与肯德基普通门店大有不同 。
除了两大快餐巨头的夹击，德克士还受到了本土品牌华莱士的威胁 。根据公开报道，华莱士国内门店超过1.2万家 。此外根据2019年美团发布的报告，华莱士全平台总订单量排名第一，超过肯德基、麦当劳 。
【怎么加盟肯德基,个人如何加盟肯德基】在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，当初以“农村包围城市”为主要打法的德克士，未来的“主战场”或许仍将是三、四线市场，或者再往下“扎根”，往五、六线城市去做延伸 。“中国餐饮消费市场是很大的，最核心的在于找准自己的定位后，强化自己的核心能力 。”
产品“老几样”创新乏力
不难发现，德克士近年来也一直在“年轻化”上发力，例如签约贾玲，开设“新舒食概念店”、无人智慧餐厅“德克士未来店”等 。但不少消费者表示“德克士能点的也就那几样”，“有麦当劳和肯德基，就不会买德克士” 。
在德克士官网上，目前“经典餐食”主要为炸鸡、米饭、卷、汉堡、小食、甜品、饮料等系列 。新京报采访人员浏览大众点评多家德克士门店注意到，在“网友推荐菜”中除了脆皮手枪腿、脆皮炸鸡等评价数量较多，而其他品类少有网友点评 。
一位网友告诉新京报采访人员，他对德克士“米汉堡”的印象最深刻 。“这是德克士跟别的快餐品牌差异化最大的单品了 。麦当劳、肯德基的汉堡是面包夹肉，德克士是米饭夹肉 。”
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德克士官网截图
不过，目前并不是所有德克士门店都可以吃到米汉堡 。3月25日，新京报采访人员致电北京多家德克士门店，其中，前门店表示不卖米汉堡；劲松店、通州万达店有鲜虾、肥牛两种口味；双桥店、角门店、长阳店只有鲜虾口味 。德克士长阳店工作人员说，“肥牛口味的已经断货一段时间了，销售不怎么好，可能总部就不给配了 。”
对此，德克士在采访邮件中回复表示，2011年德克士米汉堡在北京首卖，2013年从上海往各城市推出，随着德克士越来越多的新品品类上市，目前米汉堡作为开放选项由门店自主选择进行售卖 。
有业内人士认为，与营销相比，德克士确实应该将提高产品质量、服务质量、提振品牌口碑放在首位，因为无论在“几线”城市发展，未来的市场竞争都将更加激烈，消费者对于品牌、产品、质量和服务，都会有更高的要求 。
加盟门槛被指较低
德克士官网显示，其于2000年开启加盟，在全国2500家门店中，有85%为加盟店 。加盟方式包括特许加盟、合作加盟、员工创业加盟，通常在店址确认后，从签约到开业大约间隔2-3个月 。
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德克士官网截图
3月22日下午，新京报采访人员拨打德克士北京地区的加盟电话 。工作人员介绍，目前加盟费全国统一30万元，但不包含设备、装修等费用，全部费用“预计在150万元到200万元之间” 。当问及没有餐饮经验是否影响加盟，对方称“这个没问题，可以找一个有经验的店长全权管理就行了”，对加盟者的审核主要是审核资产，不需要参加任何培训 。“餐厅的店长受培训就行，资金符合要求就好 。”
在业内看来，麦当劳、肯德基的加盟门槛除了费用高于德克士，其他的条件也远比德克士要高得多 。例如，麦当劳要求加盟者“愿意将自己的全部时间和精力投入麦当劳餐厅日常的运营工作中；申请本人愿意接受为期12个月的受训” 。肯德基规定加盟模式为“渠道加盟”，即招募持有连锁性渠道资源的企业或个人成为加盟商，且需“具备同时发展多店的资金实力”“丰富的商业经验及良好的商业意识”“丰富的人员管理经验及建立管理团队的能力”等 。
网上有声音认为，德克士加盟门槛较低，占德克士门店数量85%的加盟店的食安、品控参差不齐，难以把控 。
德克士回复新京报采访人员称，德克士为加盟体系建立了完善的食品安全管理制度，架设了从总部、地区公司、到餐厅的食安管理机构，并实行统一标准的运营培训、食安稽核和风险预警等，内部执行奖惩制度，以保障加盟店的标准化管理与稳定品质 。
文志宏认为，包括德克士在内的、以加盟模式扩张的餐饮企业，更容易遭遇食品安全等问题的挑战 。文志宏指出，这其实是和品牌的食品安全管控体系的建设、完备有着至关重要的关系 。
新京报采访人员 王萍
编辑 王琳 校对 吴兴发