腌鲜鳜鱼高清图片冰鲜养殖鳜鱼 _冰鲜养殖鳜鱼

北方是否能养殖鳜鱼
中国北方鳜鱼人工繁殖技术鳜鱼属于鳜鱼，又称鳜鱼、时令花鱼。鳜鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名海内外。它是历史悠久的淡水鱼珍品，在国内外广为销售。随着自然资源的日益减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，鳜鱼的人工养殖发展迅速。特别是驯化投喂技术实验(从吃活饵鱼到吃冰鲜鱼再到完全吃人工配合饲料)的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。我国北方养殖的鳜鱼鱼苗主要是从水库捕捞的天然鱼苗和从南方购买的人工鱼苗。由于自然苗种的数量不能满足生产的需要，近年来在实际生产中，鳜鱼苗主要是从南方购买和调运。但存在运输和饲养成活率低、易传入外源病虫害、生产成本高等问题。在我国北方开展鳜鱼苗种的人工繁殖是必要的。根据我们的实践经验，现将我国北方鳜鱼的人工繁殖技术总结如下，以供参考。1亲鱼的选择在自然环境中，鳜鱼的年繁殖时间略晚于鳜鱼，生长速度也慢于鳜鱼。因此，应选择鳜鱼作为亲鱼。在自然条件下，从出生到产卵孵化，雄性需要1年，雌性需要2年。亲鱼的选择应在配种前8 ~ 9个月，即配种前一年的秋季进行。可以从本地区湖泊、水库中垂钓，也可以从人工饲养鳜鱼的池塘或网箱中挑选，有条件的也可以从精心培育的池塘中挑选。但不要长期使用同一来源的雌鱼和雄鱼，以免近亲繁殖导致后代抗病能力和生长速度下降。在选择亲鱼时，要注意以下六个方面：1.1鳜鱼的体型为菱形。选择亲鱼时，背部到腹部的垂直距离越大越好。1.2体色鳜鱼体色为黄绿色，鳜鱼体色为古铜色(黄褐色) 。所以应该选择黄绿色的鳜鱼，即使鳜鱼个体大。1.3身体要求是无损伤、无残疾、无疾病、体表无寄生虫，选择体胖大的鱼，越肥越好。1.4鳜鱼体重增长快。当年的鱼苗一般到年底能长到0.5公斤左右，有的大个体能长到1公斤以上。所以雌性亲鱼要2kg以上，雄性亲鱼要1.5kg以上当然最好是雌雄亲鱼体重和身长相差不大。1.5鳜鱼仔鱼雌雄难分，性成熟后雌雄个体较易区分，尤其在繁殖期。雌鱼：下颚前端呈圆形，不超过上颚太多；生殖孔外观为“I”，在肛门和排尿孔之间，粉红色；腹部肿胀，柔软，有弹性。当尾巴抬起时，两边的蛋块清晰可见。用手轻轻按压腹部，有少许胶状蛋液和淡黄色的鸡蛋颗粒流出。雄鱼：下颌尖，比上下颌大很多；腹部有2个孔，生殖孔和排尿孔组合为1个排泄孔，位于肛门后方；轻轻按压成熟雄鱼的腹部，会流出乳白色的精液，入水后会自然散开。1.6雌雄比例选择的亲鱼中，雄性多于雌性，雌雄比例应达到12 。如果雄鱼达不到要求的数量，雌雄比例可以降到23，但至少不能低于11 。2亲鱼培育春季越冬后，对所选亲鱼进行精耕细作，使其性腺发育更好，成熟更早，产卵更多。鳜鱼的亲鱼
鱼入塘前半个月，清塘，挖出多余淤泥，疏通进出口，加固塘脊，按常规方法用生石灰清理池塘。清池后试水，7 ~ 8天后放鱼。在放流鳜鱼亲鱼前，每天用颗粒饲料喂养每667平方米水面150 ~ 200克的500 ~ 700条壮鲫鱼，让大鲫鱼产卵，孵化小鱼给鳜鱼亲鱼吃。鲫鱼投放后几天，每667平方米池塘投放70 ~ 100斤(视水源而定)精选亲鳜鱼。孵化期的日常管理工作主要包括投喂、冲洗和池塘巡查。小鲤鱼、小鲫鱼等底鱼是最好的饵料，其次是狼牙、鲢鱼、鳙鱼等野生杂鱼。大鲫鱼孵化小鲫鱼前，适当投喂小活鱼，小鲫鱼在池中增多时停止投喂，但产卵前投喂两次饵料鱼，每次投喂100kg左右/667平方米。流水的刺激对鳜鱼的性腺发育非常重要。春天过后，在阳光明媚的日子里，一些旧的水被排出，新的水被注入静水池。换水后，水位应低于原水位，并保持60cm左右的浅度，这样可以通过暴晒迅速提高水温。每周冲洗一次后，当水温上升到20以上时，换水频率将增加到2 ~ 3天一次，每次将水池水位抬高10cm左右。池塘养殖更好。此外，还需要每天早中晚巡视池塘，观察水质、鱼类活动、摄食量等。防治疾病，防止浮头。水温在20以上时，应在夜间巡视池塘，特别是在阴雨闷热的日子，浮头应及时增氧。2.2为了降低鳜鱼亲鱼的养殖成本，我们经常使用草鱼、鲢鱼、鳙鱼等家养鱼池养殖鳜鱼亲鱼。亲鱼较大，不会被鳜鱼的亲鱼伤害，且池中鱼负荷低，一定数量的野生杂鱼可被鳜鱼吃掉。饲养时，每667平方米放置40-50条精选亲鳜鱼和10-20公斤饵料鱼。平时要注意观察池塘巡逻的小鱼数量。如发现数量不足，应及时补饲。鲢鱼、鳙鱼一般用作饵料鱼。潜伏期内定时冲水，1d1 ~ 2次，每次1h左右，保持进出水一致。亲鳜鱼喜欢活水，水充足的地方最好保持活水。在炎热的夏季，我们应该经常巡视池塘，防止浮头。

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h2>斑鳜鱼养殖技术斑鳜鱼养殖技术：1.养殖池准备面积以1～2亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1米以上，池底平坦，不渗水，水质无污染，灌排水方便。放养前半个月，每亩用生石灰200千克带水5～10厘米全池遍洒；放养前1周，过水后再注入新水，并培肥水质，培育好适量的浮游植物和浮游动物。进水口靠中上部设置，用40目的聚乙烯网袋系好进口，为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于1.5米。排水口尽量设在池子靠底部，用20目的聚乙烯网片系住口，避免排水时鱼种逃逸。驯化区域围栏，用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10%左右，高度为0.8～1米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹竿打桩支撑。2.鱼种放养5月下旬鱼种达3厘米或5厘米以上即可放养，一般每亩收1000～2000尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液消毒，主要杀灭鱼种身上的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区。3.前期驯化斑鳜较鳜鱼捕鱼能力差，因此，开始把饲料鱼搞成半死再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才能将驯化区的围栏设施全部撤除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完成。4 。饲料投喂投喂3次/天，日投喂量为鱼种重的5～8%，以新鲜的野杂鱼、小花白链等为宜，冰鲜鱼也可，饲料的充足供应是养殖成功的基本保障。5.水位调节放养时，水位为0.5米，以后逐渐注水（每次注水不超过20厘米），高温季节水位保持在1米以上。水体透明度保持在25～30厘米，可定期泼洒光合细菌（0.3毫克/升)，也可定期注水，或用排水、换水来进行调节。6.日常管理定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。做好天气、水温、投饲、发病和鱼类生长的记录。刺少的淡水鱼有哪些？1、鳜鱼：鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。2、鲈鱼：海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。3、黄颡鱼：娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的，胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短，末端伸达臀鳍。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。4、白鳝鱼：与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的粘液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。5、江团：江团又叫肥沱鱼，在四川、重庆、湖北很有名。这么多年，北京人把江团都做酸菜鱼和水煮鱼吃了，其肉质的确口感肥美。江团也可以开片，加剁椒和豆豉来蒸，脂肪摄入量更少。

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哪种淡水鱼鱼刺很少，还很好吃？鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧淡水的黑鱼:我吃过的淡水鱼中鱼刺最少的鱼，而且鱼肉特别的紧实，片成片涮火锅属于一绝。也是前些年风靡一时的斑鱼锅的的主料，这个鱼鱼肉洁白，晶莹剔透，而且入口有弹牙的感觉肥美的鳜鱼是鱼中极品，肉质细嫩，味道鲜美，肌间刺少，极易消化，鱼肉热量不高，而且富含抗氧化成分，食用价值很高。在我国很多地方都有，是招待客人、办酒席的上等鱼肉，是难得的美味佳肴片成片儿，把鱼骨切成块儿。把鱼片放入碗中放盐、味精、少许料酒用手抓一下入味，放入半个蛋清，搅匀，再放入适量的淀粉。继续搅拌均匀。鳜鱼又名熬花鱼；在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍巴沙鱼：越南为主产国的一种淡水鱼，八九十年代主要出口美国和欧洲，后来因为欧美对这种食材的税率逐步提高并且限制进口之后，越南的巴沙鱼瞄准了中国市场，早先为了打入中国市场顶着龙利鱼的旗号对于吃鱼技术欠佳或者感觉刺多麻烦的人来说很是麻烦，一般来说鱼刺少而且吃着不错的淡水鱼，常见的主要是鳜鱼、鲈鱼和黄颡鱼，这三种鱼肉质细腻且刺少，味道鲜美，红烧、清蒸都很不错，常选用的食材就是长吻鮠，其次就是黑鱼。黑鱼的价格比长吻鮠更低，但是鱼刺相对较多，味道也稍逊一筹（土腥味较重哪种淡水鱼鱼刺少还好吃？作为酷爱美食的营养师，今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽，鲜美异常。另外，我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃！1、鳜鱼“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。2、鲈鱼海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。3、嘎鱼嘎鱼也叫黄辣丁，娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。5、江团江团又叫肥沱鱼，在四川、重庆、湖北很有名。这么多年，北京人把江团都做酸菜鱼和水煮鱼吃了，其肉质的确口感肥美。江团也可以开片，加剁椒和豆豉来蒸，脂肪摄入量更少。6、黑鱼黑鱼又叫柴鱼棒子或才鱼，是一种非常凶猛的淡水鱼，恨不得除了清道夫之外的鱼它都要叼一口。黑鱼肉质极为细嫩，而且鱼皮筋道，做黑鱼火锅、汆黑鱼肉丸、泡椒芹黄炒鱼丝都非常好吃。7、鲟鱼鲟鱼算是淡水鱼的老祖宗，在没有人类的时候就已经活在地球上亿年。鲟鱼与鳇鱼以及海中的鲨鱼、鳐鱼都属于软骨鱼类，含有丰富的蛋白质，其鱼骨中含硫酸软骨素，其龙筋中含有丰富的精氨酸，而鱼皮的胶原蛋白极为丰富。鲟鱼的籽是名贵的黑鱼子，富含卵磷脂、维生素A、锌硒和其他珍贵的不饱和脂肪酸。8、银鱼银鱼分为大银鱼和小银鱼，又叫面条鱼，小银鱼像牙签一样细长透明而柔弱无骨，海水和淡水都有银鱼。淡水银鱼比较有名的是太湖银鱼，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。银鱼可以与鸡蛋一起做银鱼鸡蛋饼、可以做银鱼鸡蛋羹、鸡蛋炒银鱼等等。9、大马哈鱼大马哈鱼属于江海廻流鱼类，在淡水中产籽。大马哈鱼在黑龙江、乌苏里江都有盛产，其肉质粉红细嫩，做红烧大马哈鱼或汆鱼丸较好。大马哈鱼的鱼子颗粒较大，类似黄豆粒而橙红鲜艳，是日本料理和西餐中的珍贵食材，并且富含卵磷脂等营养素。10、虹鳟鱼虹鳟鱼外表鲜艳夺目，肉质粉红细嫩，与三文鱼、大马哈鱼类似。虹鳟鱼肉质绵软滑嫩，比较有名的是碳烤虹鳟鱼，清蒸虹鳟鱼或金鳟鱼。另外，淡水鱼和海水鱼共有的还有针鱼、舌鳎、河豚（艇鲅鱼）。鱼类的共同特征是高蛋白、低脂肪，尤其适合老人、孕产妇、幼儿、三高慢病患者。多吃水产品，少吃饱和脂肪酸含量高的畜肉，可以更好地保护心血管。

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冰鲜淡水鱼有哪些常吃的淡水鱼有哪些常吃的淡水鱼有草鱼，鲤鱼，青鱼，银鱼，鲫鱼，鲶鱼，鲢鱼，胖头鱼，胡子鲶，桂花鱼，黑鱼，竿鱼等许多鱼类，它们都是属于淡水鱼类的，都可以在淡水中很好的生活。痛风能吃淡水鱼吗对于痛风患者来说，最好不要吃淡水鱼。在一般的情况下按照每100g食物中嘌呤含量的多少来计算的话，可以将食物分成三大类：其中嘌呤含量小于50mg的是低嘌呤的食物，这种食物适合患有高尿酸血症患者食用，而嘌呤含量在50-150mg之间可以把它们当做中等嘌呤食物，这种食物是痛风急性发作期患者严禁食用的，而在痛风缓解时期可以适量的食用一点。如果嘌呤含量大于150mg的食物就可以把它们当做高嘌呤食物，这种食物严禁高尿酸血症以及痛风患者食用的，它会加重病情。而在生活中最为常见的淡水鱼有草鱼，草鱼身体中嘌呤含量是140.3mg/100g、鲤鱼身体中嘌呤含量137.1mg/100g、鲢鱼身体嘌呤的含量为202.4mg/100g，所以说淡水鱼它是属于中、高嘌呤的一种食物，所以患有痛风的患者不要食用它。甲亢可以吃淡水鱼吗鱼是我们在日常生活中最为常见的也是经常食用的一种食物。而且鱼的营养价值也是十分的丰富，而且对身体也是很有益的。鱼肉对于患有甲亢疾病的患者来说，它也是可以食用的一种食物，但是一定要注意患者食用什么样的鱼可以吃，什么样的鱼不能食用。甲亢患者可以适量的食用一些淡水鱼的，但是对于海鱼来说最好还是不要食用为好。因为海鱼是海洋中的一种鱼，而海洋中有的鱼肉里面是含有碘的成份，对甲亢疾病的病情是十分不利的。所以甲亢患者在食用鱼肉的时候，一定要选择没有含有碘的鱼肉来食用。孕妇吃哪些淡水鱼最好1、可以吃青鱼，青鱼鱼肉中含有丰富的赖氨酸，而在日常生活中人们食用的主食中缺乏赖氨酸，所以常吃青鱼可以起到与蛋白质互补的作用，而鱼肉中所富含有的核酸，是人体体内细胞所需要的必须物质，而且含有核酸的食品可使人年轻，同时还可以治疗许多种疾病，非常适合孕妇、老年人及儿童大量的食用。2、孕妇可以食用黑鱼，黑鱼中含有的营养成分很多，这些营养成分有着补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等各种作用。而且黑鱼如果与生姜红枣一起食用对治疗肺结核有着显著的辅助作用。如果黑鱼与红糖一起炖好服用可治肾炎，而且孕妇吃清蒸黑鱼有着催乳补血的作用。吃淡水鱼的注意事项在选用新鲜的鱼时，要看看它的鱼鳃盖是不是紧闭，鱼鳃色泽是不是鲜红，有没有粘液和污物，没有异味。如果鱼鳃淡红或灰红，说明鱼已不新鲜可。如果鱼鳃灰白或变黑，表面附有浓厚粘液与污垢，并且有臭味，说明鱼肉已经腐败变质了，不可以食用了。【腌鲜鳜鱼高清图片冰鲜养殖鳜鱼】

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