零食铺方案,我想开一家零食铺不知道在哪里上货 _生活百科

| |踏入临业，虽然道路崎岖漫长，但也收获了不少。
临时三部曲：找货、开店、营销。很多朋友第一步就卡住了，或者第二步就拉开关了。所以今天重点来规划一下这两个阶段的干货，希望对大家有点用。

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四大货源渠道
高层渠道：与经销商或品牌合作，以获得第一手“新鲜”的未来产品。由于平时货物进出流量大，生产中供大于求，运输和销售过程中的各种情况造成库存积压，临时期间会有很多商品。
一般价格1-3折，利润率大。但是如果没有这样的资源，一般很难得到想要的商品。

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直接渠道：临时货物仓库是临时期货产品储存和转运的专用集合点。一般是在港口或者物流集中的地区。你需要亲自去比较和寻找货物。

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线上渠道：的电商可以直接联系店铺的客服，但是这种方式很难沟通。
ize:15px;">个体渠道：自己去超市，便利店收货，比较繁琐，是个辛苦活。
总体来说，直接找临期仓库最好，品类比较全，也方便，价格肯定是二手的了，不是那么好，不过仍然还是有很大的利润空间。

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知道了货源渠道，再来说说临期食品店该如何选址，选址光靠感觉可不行，科学的测算更有说服力。

▼ 店铺选址测算
店当然要开在人来人往的黄金地段，但是怎样才能得到这样量化的数字呢，人流量就是一个比较科学的衡量指标。

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店铺选址评估中最不可或缺的一步就是“人流量采点” 。有了实际的数字，乘以被评估店的客单价及捕获率（入店率），就可得出该店铺的日营业额，进而得出月营业额及年营业额。
通过人潮流量的方式来检验，一般有两种计算方式：全日采点法&时段采点法。快餐、咖啡、面包等行业因为没有特定的高峰期，建议采用全日采点法。
● 便利店、小超市则建议采用时段采点法，截取早晚高峰等人流量最大的时间段。
早上07:00~9:00 ，午间11:00~13:00
下午17:00~19:00 ，夜间21:00~23:00
● 餐饮业也建议根据营业范围使用时段采点法，人流量最高的用餐时段
中餐时段11:00~14:00 ，晚餐时段17：00~21：00
下午茶时段14:00~17:00
● 大型商铺、品牌连锁等投入资金较多，规模较大的商铺采点期为周一至周日（七天）及重要时段（四个时段）的人流量，连续测七天，任何情况下不要中断。平均每小时人流量至少在2700-3000人。

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▼ 采点测评原则
1、正常情况，采点应在工作日平日（周一至周四）选1天，周五、周六及周日各1天，合计4天。至少应采点平日1天及周末1天，并应避免国定节日。
2、不得因为天气因素而调整实测人流量；如遇特殊的天气（如：台风、暴雨），则应延后再测。
3、全日采点时，应在采点日采集全日的营业时间，每个时段分别记录。
统计的人流，应当是店址一侧，经过门店主入口正前方的人流，包括经过的骑自行车及电动车等每辆计入。
注：经过的机动车（汽车、摩托车、公交车）不予计算，无消费力的儿童（小学以下）不予计算。
这两种情况道路对面人流也须计入
1、在居民区、商业/居民区的商圈或是在小城市，店址正前方的道路宽度小于双车道（道路宽度小于12米），且道路中间没有障碍和隔断，可自由穿行，则将道路对面人流的50%计入。也就是：总人流量=店址一侧人流量+店址对面人流×50% 。
【零食铺方案,我想开一家零食铺不知道在哪里上货】2、店铺正前方的步行街宽度小于20米，且步行街中间没有任何障碍，则可将对面人流全数计入。