自己在家做烧花鸭需要准备什么材料？ _鸭子

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烧花鸭是一道非常有名气的菜肴，很多人在夏季都非常爱吃烧花鸭，因为鸭子有祛暑滋补的效果。烧花鸭其实家常做着吃的人比较多，烧花鸭其实做起来并不复杂。很多人之所以觉得在家做烧花鸭麻烦，是因为没有掌握做烧花鸭需要的诀窍。那么，自己在家做烧花鸭需要准备什么材料？在家做烧花鸭需要准备的材料倒是不多，一般家里都会配备，下面我们就来介绍一下烧花鸭需要的材料，以及烧花鸭的做法吧。
一、准备鸭子、酸辣椒、豆瓣酱、花椒等材料做烧花鸭首先要买一只新鲜的鸭子，然后准备好酸辣椒、豆瓣酱以及花椒等材料，如果家里人不吃辣，酸辣椒就可以不用准备了。但是烧鸭子最好是做辣味的，这样吃起来更加香辣入味。准备料酒、啤酒以及姜葱蒜等。
二、将鸭子剁成小块然后下水焯一下水去腥味将处理好的鸭子冷水下锅加入料酒以及葱去一下腥味。焯水三分钟左右，捞出来再洗一下。然后放入冷水中浸泡。这样能够去除鸭子的腥味，让鸭肉吃起来更加的浓香和紧实。
三、锅内倒油下入豆瓣酱、酸辣椒炒香后炒鸭子【自己在家做烧花鸭需要准备什么材料？】做烧花鸭，先要入水炸一遍，这样鸭子更加油亮。然后锅里倒入油，加入豆瓣酱、酸辣椒炒香之后再下入鸭子，加入生抽和老抽以及糖色水上色。再翻炒一下加入一罐啤酒，然后加入一点冷水。炖煮一个多小时左右就能炖得软烂入味了。此时加入一点花椒和盐，大火收汁就可以出锅了。一道不可多得的烧花鸭就做好了，家常烧花鸭就是这样简单。
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烧花鸭做法
用料：鸭子一只，经宰杀后切块，放开水冲一下沥干，姜2两，蒜2粒，红辣椒1个，老抽2勺冰糖半两花椒1两，桂皮10钱
做法：锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干
烧子鹅我也不清楚