四川腊肠蒸多久就熟了

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成长条块状,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。那么四川腊肠蒸多久就熟了呢?
四川腊肠蒸多久就熟了1、蒸多久就熟了一般要煮20-30分钟才能煮熟 。
2、同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
3、如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了 。
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