鸡叉骨是我们常吃的一种美食，在很多街头都有卖炸鸡的小哥，在我们这边都是买一斤送半斤，很多朋友都是吃完还想吃，最近有朋友问，炸鸡叉骨是怎么做的，都有哪些步骤，做好吃的关键是什么？那今天就给大家介绍一下街头鸡叉骨的做法，这可是我专门向一个做炸鸡生意的亲戚询问的，可以说这是人家分享给大家的，我只是帮忙编辑一下，算是借花献佛了 。

文章插图
家庭版炸鸡所需要的食材及调味料：鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良腌料、葱、姜 。
制作方法：
第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片 。

文章插图
第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时 。

文章插图
第3步：炸之前，撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可 。

文章插图
以上就是这位从事炸鸡的朋友，分享的大家可以自己在家制作炸鸡叉骨的方法，基本上调料都能买到，也没有什么制作难度，只要记住鸡肉新鲜，然后多腌一会儿就行 。
而据他说，他自己在街头卖炸鸡的时候，都有专业的炸鸡叉骨腌料，这些腌料也不是他们自己配比的，都是食品加工厂卖给他们的成品，下面是他们的制作方法：

文章插图
1、鸡叉骨或者其他鸡肉，冲洗干净 。
2、给鸡叉骨称重，然后根据鸡叉骨的重量，准确称量腌料、冰水，然后腌料和冰水搅拌均匀，这个时候放入鸡叉骨腌制，并且需要让温度始终保持在0-4℃ 。
3、在腌制好后，放入玉米淀粉给鸡叉骨上粉 。
4、最后把上好粉的鸡叉骨，在油锅里炸1-2分钟捞出，等有人买的时候，他们就直接复炸5分钟左右就可以了 。

文章插图
以上就是炸鸡叉骨的方法，这一下朋友们是不是学会炸鸡叉骨了呢？两种方法都给大家介绍了，希望能帮助到大家，我试了一下家庭版的做法，发现的确还挺好吃的，天气越来越暖和了，又快到炸鸡加啤酒的时候了，喜欢吃炸鸡的朋友可以试着做一下，在烹饪过程中有什么问题，欢迎随时来撩，希望能和大家共同进步 。
【炸鸡腌料哪个牌子好 什么炸鸡腌料最好】

• 手机赚钱平台哪个靠谱（手机赚钱正规大平台有
• 白兔eve止痛片白色和蓝色哪个好？白兔eve止痛片白色和蓝色区别
• 欧姆龙雾化器哪个型号好?欧姆龙雾化器哪款好?
• 六味地黄丸哪个牌子好？六味地黄丸哪个牌子最好？
• |这两款手机的功能都被删了，你最愤怒的是哪个？
• 哪个品牌维修最便宜 现在汽车都修什么牌子
• 林清轩山茶花油用在哪个步骤？能单独用吗？
• 马应龙麝香痔疮膏和痔疮栓哪个好？马应龙麝香痔疮栓和痔疮膏的区别
• 国际十大卫浴品牌质量哪个好高水准的卫浴洁具产品
• 集成浴霸哪个品牌好 集成浴霸品牌推荐