开小吃店,年轻人开小吃店好吗 _生活百科

当我们走在街上时，我们经常可以看到一些小吃店，它们的装饰风格、产品和味道都很相似。不过仔细研究一下就会发现，店铺看起来都差不多，但生意真的不一样。一些小吃店挤满了顾客。为什么？

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其实现在做生意，产品和服务的质量已经成为最基本的东西。决定一家店铺能否赚钱的关键在于它的商业模式。管理好了，自然就赚钱了。今天，我给你带一个案例。凉皮店老板推出“1元吃凉皮” 。短短两年，他在成都开了7家分店，买了一套房。
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主角是一家冷面店的老板。老板，姓陈，90后男生，今年才23岁。陈骁来自四川贫困地区，他的家庭状况并不好。他妈妈在一家服装厂工作，每天都很努力，他才能考上大学。本来，陈骁的成绩一直很好，但上了大学后，他可能会无人照管，所以他开始学得很差。他不是天天上学，在宿舍打游戏。逃课是常事。
后来，陈多越来越差，期末考试有九科不及格。学校打算劝阻陈骁，并邀请了她的母亲。用陈骁的话说：“很明显，我妈妈才40多岁，但当她看到这么多白发时，她知道自己错了。”也许学校最终不容易看到陈骁的家，所以给了陈骁一次机会，不让他辍学。之后，陈野开始努力学习，利用业余时间做兼职，缓解母亲的压力。
临近大学毕业的时候，陈骁通过他平时的兼职工作和街头摆摊攒了一笔钱。当时，陈骁没有像其他人一样在公司找实习，而是亲自去市场检查，最后选择了一家商店，开了一家冷面店。别提了，可能是陈骁头脑灵活，也可能是他这几年学了不少兼职经验。总之，凉皮店开业以来生意特别火爆。短短两年，叶不仅开了七家分店，而且还在成都买了一套房。

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【2】方案介绍
事实上，陈骁冷面生意如此火爆的原因是他管理得当。陈骁总共用了两个技巧来经营冷面店。今天我要告诉你一些事情：
一、1元吃凉皮
当陈骁新开了一家凉粉店时，他在门口打广告。新店开张的时候，一个凉面原价6元，现在只要1元就能吃到。
二、饮料小吃免费送
除了凉拌米粉，陈骁的凉拌米粉店还有一些小吃，比如土豆穗。开业当天，陈骁提议，只要顾客进店吃冷面，店内的小吃和饮料将免费提供给大家。
只有两个活动。如果你是客户，看到这样的优惠活动，你愿意去试试吗？起初，陈骁依靠这两项活动来吸引大量客户。但问题是，这两项活动有什么魅力，让陈骁能在短短两年内在成都赚到一套房？
当然，这个
里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的精妙招数以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看。

【3】盈利分析
我们先来说第一点：1元吃凉皮。新店开张，顾客不知道你这家店的口味，如果你不给顾客一个进店的理由，顾客还真不一定会愿意来你店里消费。而小陈为了吸引顾客进店，推出了这么一个方案，只要顾客转发一下朋友圈，就可以用1块钱的价格吃到价值6块钱的凉皮了。
【开小吃店,年轻人开小吃店好吗】有些人可能觉得，不过就是6块钱便宜而已，还让我转发朋友圈？这么麻烦的事情，我才不愿意干的。但是我想说的是，那些老太太能为了几毛钱的便宜，在菜市场和别人争得昏天黑地，就足以证明，这个世界上最不缺的就是喜欢占便宜的人。其实很多人占便宜并不是为了那几毛钱、几块钱，而是占了便宜之后，心理上的满足感，那不是钱可以衡量的东西。
你不愿意占这个便宜，自然有别人来占。当初小陈推出这个活动之后，立马就吸引了大量顾客进店吃凉皮。你以为小陈会亏吗？其实并不会。
一份凉皮的成本其实也就一两块钱，顾客花了1块钱吃凉皮，小陈虽然在这点上面没钱赚，可是店里还有其他的小吃和饮料，有很多顾客吃了凉皮之后，都会选择再来一份狼牙土豆或者来瓶饮料，而这，也是小陈盈利的点。
当然，只靠这个1元吃凉皮的活动，并不能让小陈在两年时间内买房，那小陈又是怎么做的呢？来看小陈的第二招。

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现在来说第二点：饮料小吃免费送。小陈提出了一个充值主张，只要顾客在店里进行充值满了30块钱，那就免费送30瓶饮料，每次进店吃凉皮的时候都可以喝一瓶价值3块钱的饮料。如果顾客充值50块钱，那么除了可以获得50瓶饮料之外，还可以获得10份狼牙土豆，也是每次进店吃凉皮就送一份。
我们先来算个账，一瓶饮料的成本是1块五左右，免费赠送30瓶饮料是不是就可以让顾客进店消费30次？如果顾客不来，那么小陈不需要付出饮料的成本；如果顾客来了，可是饮料也是需要顾客吃凉皮才送，算一下，一份凉皮的利润就有4块钱，扣除饮料的成本，小陈会亏吗？如果算上狼牙土豆，一份的成本也就2块钱，加上饮料和凉皮的成本，小陈不但不亏钱，还有两块多钱的赚头。
很多人可能瞧不起这两块多的利润，但是凉皮本来就是几口就吃完的东西，做起来也非常简单，对于小陈来说，虽然利润薄，但是销量多，薄利也可以多销。再者，对于一些路人来说，看见这家凉皮店的生意这么好，是不是也会进店来吃呢？毕竟人都是有从众心理的。
所以呢还是那句话“思路决定出路” 。当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。

就像这位小陈，推出“1元吃凉皮”，短短2年时间，开了7家分店不说，老板还在成都买了一套房。